ItsOnlyMe
5,3k innlegg
Noen som kan gi meg en god oppskrift på stekt ris?
Festet Låst
Oppskrift på stekt ris?
Startet av ItsOnlyMe 4 svar 4,3k visninger
- Arona1,9k innleggIkke prøvd, så den bare på nettet i dag:
http://www.vg.no/mat-og-drikke/oppskrift/oppskrift.php?id=2458 - kamp5,6k innlegg[CENTER]Stekt ris
[/CENTER]
[CENTER]8 porsjoner
[/CENTER]
[CENTER]800 g strimlet skinke
[/CENTER]
[CENTER]4 båt finhakket hvitløk
[/CENTER]
[CENTER]8 ss olje til steking
[/CENTER]
[CENTER]16 dl kokt basmatiris
[/CENTER]
[CENTER]1-2 poser amerikansk blanding
[/CENTER]
[CENTER]4 stk egg
[/CENTER]
[CENTER]2 ts pepper
[/CENTER]
[CENTER]Varm woken/stekepannen. Stek hvitløk i olje og ha i kjøttet. Ha i risen og la det steke til det er gyllent.
[/CENTER]
[CENTER]Bland inn grønnsakene og la det surre i 2 minutter.
[/CENTER]
[CENTER]Lag et hull i midten av risblandingen og ha i litt olje og egget og rør godt.
[/CENTER]
[CENTER]Smak til med salt og pepper.
[/CENTER]
[CENTER]PS: Risen som brukes i stekt ris bør være kald, så ikke den stekte risen blir ”grøtete”. Altså et glimrende alternativ når man har laget for mye ris dagen i forveien.
--
Denne har jeg laget maaange ganger og er kjempe god![CENTER][CENTER]Chicken Fried Rice
Kao Pad Gai
[/CENTER]
[CENTER]1 Chicken Breast medium/large
[/CENTER]
[CENTER]1 Packed cup cooked Jasmine rice
[/CENTER]
[CENTER]2 Eggs
[/CENTER]
[CENTER]1/2 Small Onion
[/CENTER]
[CENTER]1 Tomato
[/CENTER]
[CENTER]1 Clove Garlic
[/CENTER]
[CENTER]2 Spring Onions (scallions)
[/CENTER]
[CENTER]1 tbs Oil
[/CENTER]
[CENTER]1 tbs Fish Sauce
[/CENTER]
[CENTER]2 tbs Oyster Sauce
[/CENTER]
[CENTER]1 tbs Thai Seasoning Sauce
[/CENTER]
[CENTER]1 ts Sugar
[/CENTER]
[CENTER]1 Lime
[/CENTER]
[CENTER]Freshly Ground Black Pepper
[/CENTER]
[CENTER]Wash and thinly slice 1 medium/large sized chicken breast
[/CENTER]
[CENTER]Cut onion, tomato leave together
[/CENTER]
[CENTER]Crush garlic and chop
[/CENTER]
[CENTER]Wash cut spring onions
[/CENTER]
[CENTER]Turn on medium heat pour oil into wok add garlic stir until you get that lovely garlic aroma
[/CENTER]
[CENTER]Add chicken stirring until it turns white
[/CENTER]
[CENTER]Add egg stir again until egg firms up and then add the rice stirring together
[/CENTER]
[CENTER]Next add fish sauce, sugar, oyster sauce and seasoning sauce stir 3-4 minutes
[/CENTER]
[CENTER]Lastly add onion, tomato, and spring onion, stir until onion softens and .......
[/CENTER]
[/CENTER]
[/CENTER] - Charlie11k innleggStekt ris er jo egentlig en asiatisk pytt- i-panne, tenker jeg - litt sånn man tager hva man haver... Så kan man putte oppi hva man liker. Min thai- versjon er slik at man først lager en TYNN omelett ( som en pannekake) rulles sammen og legges tilside. Så lager du den stekte risen, med løk og de tingene du hat/ liker - vi bruker ofte purre, mais, erter... Og så en form for protein - stekt kylling, strimlet skinke, reker ( reker må bare varnes såvidt i retten på slutten, ellers blir de seige). Avsluttes med å skjære omelettrullen i tynne skiver, som has på på toppen.
Serveres med noen gode sauser. Vi bruker soyasaus ( den grønne med mindre salt), ketjap mani ( litt tykkere og søtere enn soyasaus, barn liker ofte denne) og en sweet chili- saus. Vi foretrekker en chilisaus fra innvandrerbutikk som heternoe sånt som sweet chili for springrolls eller noe sånt. Det er en chilisaus, men litt søtere og litt syltetøysaktig i konsistensen. De fra santa maria ol. På butikken er mye sterkere. - ItsOnlyMe5,3k innleggBrukte 1-dags-gammel basmatiris som jeg stekte med hvitløk. Hadde så i grønsaker. Så puttet jeg i stekt og kryddret kylllingfilet, delt i biter, og rørte inn et egg tilslutt. Litt salt og pepper over ved servering. Ble kjempegodt!
Logg inn for å svare i denne tråden.