Hva skal jeg lage med to andeegg? En sunn oppskrift

Jeg har to andeegg i kjøleskapet som jeg må bruke opp. Jeg har allerede laget eggerøre på dem, men syns det ble litt fettete. De har høyt fett- og proteininnhold, og egner seg veldig til luftig, mektig bakverk. Men siden bikinisesongen nærmer seg så vil jeg bruke dem til noe sunt.

Tips?

(Oslofolk: De er forresten kjøpt på Bondens Marked, hos dama til han som steker sveler. Hun som lager det fantastiske jordbærdrømsyltetøyet. Når man kjøper egg får man dem i en lite boks med høy i bunnen så det ser ut som et rede, og bilder av hønene og endene! Hiawata ble veldig begeistret. Det er bondens Marked i Birkelunden på lørdag)

Åh, det jordbærdrømsylteyøyet!
Det paret har virkelig god teft på hvordan produkter skal presenteres.

Hva med quiche?

Andeegg er veldig gode å bruke til pannekaker ( eller andekaker som det blei heitande her ) Omelett eller suffle vil dei nok og vera gode til.

http://www.greatbritishchefs.com/recipes/poached-duck-egg-recipe-asparagus-ham

posjert egg? (jeg googlet duck egg recipe og fikk endel altså...)

Saint skrev:

Åh, det jordbærdrømsylteyøyet!
Det paret har virkelig god teft på hvordan produkter skal presenteres.

Hva med quiche?

Ikke sant? Jeg syns det er så flott å møte produsentene på Bondens Marked og blir sjarmert i senk av å få bilder av små andunger som bader i smørskåler.

Hjertensfryd skrev:

Andeegg er veldig gode å bruke til pannekaker ( eller andekaker som det blei heitande her ) Omelett eller suffle vil dei nok og vera gode til.

Andekaker! Ja, det var en god idé, da kan de jo bli både luftige og sunne. Da kan jeg kansje bruke mer grovt mel også.

Che skrev:

http://www.greatbritishchefs.com/recipes/poached-duck-egg-recipe-asparagus-ham

posjert egg? (jeg googlet duck egg recipe og fikk endel altså...)

Porsjert egg er deilig! Det var også en god idé.

Sleng oppi ein del grovt mjøl, havregryn og revne gulrøter så blir dei sunne, saftige og fine.

Jupp, det er det jeg pleier. 🙂

Eller lag Nennes rundstykker, jeg bruker alltid to egg i oppskriften.