Kan man trille kuler av pepperkakedeig?

Jeg har laget pepperkakedeig som er knallgod på smak, men som var umulig å kjevle ut. Virkelig umulig. Jeg tror kanskje den har for mye mel i seg, for den bare smuler når jeg prøver å kjevle.

Etter å ha bannet i en time, lurer jeg nå på om det går an å trille kuler og steke og få et spiselig resultat?

Hadde prøvd jeg. Eventuelt rulle en pølse og skjære skiver om det går.

Min erfaring er at de blir veldig harde. Men det kommer trolig an på oppskrift, og f.eks hvor mye bakepulver man har i. Prøvde du?

My skrev:

Min erfaring er at de blir veldig harde. Men det kommer trolig an på oppskrift, og f.eks hvor mye bakepulver man har i. Prøvde du?

Nei, jeg ble så forbanna i går at jeg slengte deigen tilbake i kjøleskapet, og jeg må nok temperere den godt før jeg tester igjen.

Det blir ikke bare peppernøtter, lzm?

Du kan jo prøve med noen få først, de skal jo ikke steke særlig lenge.

My skrev:

Du kan jo prøve med noen få først, de skal jo ikke steke særlig lenge.

Ja, jeg tror jeg skal det. Må bare vente tim jeg er noenlunde ferdig i vater igjen.

Lag en litt stor kule og trykk den flat?

Blir de for harde kan du kjøre dem i kjøkkenmaskin og bruke i bunn på ostekake med julesmak.

Ungene lagde ofte dette i barnehagen eller Sfo, kan bare huske at de var gode og fine i konsistensen.

Lag pepperkake petit fours?
https://meny.no/oppskrifter/julekaker/pepperkake-petit-fours/

Problemet her er at det ikke nytter å bearbeide deigen, den er bare smulete og ekkel i konsistensen…

Vi lager "peppernøtter" av resten av deigen når det er for lite igjen til at vi gidder kjevle en gang til. Men det e en deig som lar seg kjevle da. Gode blir de altså, ikke akkurat peppernøtter, men vi kaller dem det.

Malama skrev:

Vi lager "peppernøtter" av resten av deigen når det er for lite igjen til at vi gidder kjevle en gang til. Men det e en deig som lar seg kjevle da. Gode blir de altså, ikke akkurat peppernøtter, men vi kaller dem det.

Jeg tenker jeg gir det et forsøk.

Jeg pleier å lage skårne pepperkaker, og noen ganger er deigen snill, mens den andre ganger bare smuler og faller fra hverandre. Men hvis jeg legger bitene/smulene tett sammen i små hauger, smelter de sammen under steking. Ref. denne her: https://www.instagram.com/p/CI-_qmxJMXL/

Skilpadda skrev:

Jeg pleier å lage skårne pepperkaker, og noen ganger er deigen snill, mens den andre ganger bare smuler og faller fra hverandre. Men hvis jeg legger bitene/smulene tett sammen i små hauger, smelter de sammen under steking. Ref. denne her: https://www.instagram.com/p/CI-_qmxJMXL/

Jeg kom til A frog in the fjord… (Liker henne kjempegodt, altså!)

De kakene jeg greide å kjevle, smeltet sammen slik du nevner. Men problemet er egentlig at deigen ikke lar seg kjevle.

Nei, se der! Nå fikk jeg pepperkaker! Så lurt! Jeg kan bare smule dem i små hauger! Takk!!

Hyacinth skrev:

Nei, se der! Nå fikk jeg pepperkaker! Så lurt! Jeg kan bare smule dem i små hauger! Takk!!

betyr det at vi har kjevlet forgjeves i alle år?

Fintdethei! skrev:

betyr det at vi har kjevlet forgjeves i alle år?

Ja, det tror jeg!

Hyacinth skrev:

Jeg kom til A frog in the fjord… (Liker henne kjempegodt, altså!)

Hvem da henne? Fikk du feil lenke av meg?

Skilpadda skrev:

Hvem da henne? Fikk du feil lenke av meg?

Nei, men første gang jeg klikket på den, kom jeg bare inn på en jeg følger selv. Andre gangen fikk jeg opp den riktige. 🙂