Hvordan lager du perfekt eggerøre ?
Røre mye eller lite før steking ?
Vann, melk eller fløte ?
Stekepanne eller ovn ?
Andre tips?
silje
574 innlegg
Festet Låst
Den perfekte eggerøre
Startet av silje 15 svar 9,5k visninger
- Røverdatter31k innleggEgg og fløte vispes med gaffel og helles over i en kjele med smelta smør. Vendes med stekespade på svak varme til konsistensen er som ønsket.
- Fibi17k innleggJeg gjør som Kasia, men har også salt og pepper i. Og så bruker jeg en stekepanne, og medium varme. Man må røre hele tiden, men det går mye fortere.
- Røverdatter31k innleggJa, jeg har også salt og pepper i. Og gressløk, persille, hakket vårløk, bacon etc. ettersom hva som finnes i skuffer og skap. Jeg får ikke til myk og deilig konsistens om jeg ikke har veldig lav varme forresten. Den blir tørrere hvis jeg speeder opp varmen for at det skal gå fortere.
- UkjentKasia skrev:Egg og fløte vispes med gaffel og helles over i en kjele med smelta smør. Vendes med stekespade på svak varme til konsistensen er som ønsket.
Sånn gjør jeg det også, med litt salt i. - Tangina7,7k innleggVisper egg og melk (eller fløte) løst sammen med gaffel, har i salt, pepper, en dæsj olivenolje og hakket vårløk hvis jeg har, steker i smør på middels varme til det henger passe sammen, men ikke så lenge at det blir helt tørt. Eggerøra må være litt blank. Deilig på toast med godt smør.
- Nextlife12k innleggTil frokost liker jeg best å lage eggerøren slik Gordon Ramsay gjør, la egg og smør samle seg, og deretter røre i Creme Fraiche.
http://www.youtube.com/watch?v=dU_B3QNu_Ks
Skal jeg bruke den til koldtbord e.l visper jeg eggene lett sammen med 1 ss fløte pr. egg, og samler dette til en glinsende, myk masse som blir stor og luftig, ikke kornete. Krydder og salt til slutt uansett metode. - Pappalille7,7k innleggJeg visper aldri eggene på forhånd, og bruker forholdsvis lav varme og litt ekstra tålmodighet. Har i krydder helt på slutten.
- Fibi17k innleggJeg fikk mer lyst på Ramsay enn eggerøren. Jeg liker den ikke for bløt.
(Ramsay hadde jeg vel tatt uansett, samme hvordan eggene hans ble.)
- LilleLeo23k innleggHarriet Vanes eggerøre med vårløk er aldeles nydelig. Den var forholdsvis bløt også. Håper hun viser sitt nærvær og forteller meg hvordan hun laget den.
- Nextlife12k innleggFibi skrev:Jeg fikk mer lyst på Ramsay enn eggerøren. Jeg liker den ikke for bløt.
(Ramsay hadde jeg vel tatt uansett, samme hvordan eggene hans ble.
- silje574 innleggHer var det mange gode tips ! Takker ! ( Ramsey klippet gjorde at jeg til og med kom på at jeg har brødrister. Den må frem fra glemselen !)
- Tallulah84k innleggFibi skrev:(Ramsay hadde jeg vel tatt uansett, samme hvordan eggene hans ble.
Hva med dine egg? Høhøhøhø.
Jeg er veldig glad i soft scrambled eggs, så jeg skal prøve Ramsays metode, tror jeg.
Jeg pleier å blande med litt melk, krydder, vispe lett sammen, steke i masse smør i jernpanne til ønsket konsistens. - Fibi17k innleggTallulah skrev:Hva med dine egg? Høhøhøhø.
Mine egg er i karantene frem til de går ut på dato. - safran27k innleggNextlife skrev:Til frokost liker jeg best å lage eggerøren slik Gordon Ramsay gjør, la egg og smør samle seg, og deretter røre i Creme Fraiche.
(Kilde: youtube.com)
Skal jeg bruke den til koldtbord e.l visper jeg eggene lett sammen med 1 ss fløte pr. egg, og samler dette til en glinsende, myk masse som blir stor og luftig, ikke kornete. Krydder og salt til slutt uansett metode.
DEN skal prøves! :sikle: - kamp5,6k innleggNextlife skrev:Til frokost liker jeg best å lage eggerøren slik Gordon Ramsay gjør, la egg og smør samle seg, og deretter røre i Creme Fraiche.
(Kilde: youtube.com)
Skal jeg bruke den til koldtbord e.l visper jeg eggene lett sammen med 1 ss fløte pr. egg, og samler dette til en glinsende, myk masse som blir stor og luftig, ikke kornete. Krydder og salt til slutt uansett metode.
Slik lager jeg den også 🙂
Logg inn for å svare i denne tråden.