Mei
27k innlegg
Melk som selges i noen land står i romptemperatur i butikken. Er disse upasteurisert? Hva er det som gjør at disse kan holde seg utenfor kjøleskap?
Festet Låst
Melk som oppbevares i romtemperatur i butikken
Startet av Mei 7 svar 5,1k visninger
- Pamina25k innleggDet er vel en sånn type melk som er behandlet og som tåler temperatur og har lang holdbarhet til den åpnes.
- Luvi6,8k innleggVarm melk i utlandet
I utlandet opplever man ofte at melkekartongene står stablet midt på gulvet i butikkene og ikke i kjøledisk. Det skyldes at denne melken er fremstil på en annen måte - det er snakk om såkalt UHT-melk der man har brukt en langt høyere temperatur ved pasteuriseringen slik at melken blir langtidsholdbar. Her i Norge er enkelte typer smaksatt melk fremstilt på denne måten, men ikke vanlig hvit melk. Også langtidsholdbar melk må oppbevares i kjøleskap etter at man har åpnet kartongen.
http://www.melk.no/artikkelbibliotek/hvorfor-ma-melk-sta-i-kjoleska/ - Dixie Diner48k innleggMei skrev:Er disse upasteurisert?
De er vel snarere det motsatte. Ultrapasteurisert, slik som feks. vaniljesaus. Tror jeg. - Niobe31k innleggJa, sånn som Sjokomelk, f eks.
- Mei27k innleggMer varmebehandlet enn norsk melk altså? Hva gjør det med næringsinnhold og slikt?
- meisje6,9k innleggUltra melk er varmet opp til 1xx grader for et par minutter, mot pasteurisering til 72 grader for ett sekund. Melken holder seg i årevis, det sies at smaken endres av behandlingen.
- Floksa20k innleggKokt melk smaker ikke det sammen som vanlig pasteurisert melk nei 🙂
Logg inn for å svare i denne tråden.