Raclette for dummies

Jeg har en raclette stående (6 skuffer og grill oppå) som jeg ikke har fått brukt, men nå er det på tide å børste støvet av den og sette den i gang.

Hva pleier dere å lage? Ost er jo en selvfølge, men hvilke oster er best? Racletteost utgår med høye kneløft, den koster jo fader meg ei halv månedslønn for en lusen pakke. Port Salut og Ridder? Jeg liker tåfis-oster.

Hva griller dere oppå? Biff? Poteter? Hvilke sauser er gode til, om man har saus? Det er jo bare å bruke fantasien, men jeg vil gjerne ha noen supre tips. 🙂

Abbonerer.

Vi gjør det sånn:

Har bacon,kylling og svinefilet. Mandelpoteter som er forkokt og delt i båter/halve, løk,champinjong i skiver, tomater. Vi kjøper litt forskjellig oster,her i Sverige er det ikke sååå dyrt. Har ofte Aioli og Tzatziki til. Noen ganger koker vi litt ris til det er veldig poplært. Har også hatt en vanlig kyllingsaus til.

Abonnerer også, kjøpte raclette i dag 😉

Vi bruker den 3-4 ganger i ofte. Blir fort litt dyrt,men det er veldig populært.

Vi stopper ikke på noe når vi har raclette, men vi dropper osten!

Forskjellige typer kjøtt som er godt marinert, pølser rullet i Bacon (delt i 3-4), paprika/løk/tomat eller hva annet en liker til å steke i dingsene under, forskjellige typer poteter, hjemmelaget potetsalat, pommes frites, fløtegratinerte poteter, forskjellig salat som er i forskjellige boller, så en bare kan ta på det en ønsker selv, og sauser. Tsatziki og hummus går vi heller ikke av veien for. Og enten hvitløksbrød eller loff som en steker i dingsene under.

For å si det sånn, vi gjør det til en dag! :glad i mat:

Vi har godt brød med oppkuttet røkt pølse, tomat, agurk, løk, stekt sopp, stangselleri, sølvløk, marinert hvitløk osv. Og ALLTID racletteost... Evt port salut ved et par kriseanledninger.

Men er racletteosten særdeles god, eller? Den jeg fant kostet nærmere 100,- kroner for en pakke med oppskåret ost, tror faktisk ikke den var større enn 150 gram eller noe sånt. Dåne.

Den gang vi racletterte (det må være over ti år siden) brukte vi vanlig ost i osteskuffene, camembert og sånt. Sånn ellers stekte vi tynne potetbiter, alle mulige grønnsaker og biffbiter. Gjerne oljet med en grillolje eller noe sånt.

Når jeg har spist raclette sammen med nessie og de har vi hatt jarlsberg ost. Det var kjempegodt i alle fall 🙂

Cherrytomater og champinong er obligatorisk.
Forskjellige typer kjøtt som kylling, okse og elg feks.
Men det er sikkert tveldig godt med scampi eller fisk også.

En god salat på siden er også godt, og kanskje saltbakte poteter med aioli.

Ellers går det jo an å lage dessert på den også om man er flere og man har spist et godt måltid og vil sitte kengre ved bordet.
Kutte opp ananas, banan og annen frukt som egner seg til "grilling". Og servere med vaniljekesam, krem eller vaniljesaus.

Også vet jeg om noen so lager minipizzaer i skuffene + eggestand til miniomeletter.

Vi synes raclettosten smaker mye mer, derfor kjøper vi den. Beregner ca 200 g per person. Hele stykker er billigere enn oppkuttet ost i skiver.

Ah, jeg har ikke funnet hele stykker, bare de oppkuttede, og jeg kan bare ikke ta meg råd til den osten der, det er jo helt sinnssykt dyrt. Men Port Salut liker jeg veldig godt, så det får bli den + kanskje Jarlsberg og noen andre. Jeg er glad i mozarella også jeg. Må prøves snart. 😀

Ostedisken? Her jeg bor er det enklere å få tak i hele stykker, hehe - typisk.

Vi overspiste fra racletten i går: Ridder, racletteost (det er jul bare en gang i året), storfekjøtt, sopp, løk, paprika, squash, stekte poteter, salat, aioli.

Jeg abonnerer, lyst til å prøve dette snart. Blir den plata oppå så varm at det faktisk steker kjøttbiter?

Den steker kjøttbiter ja. Svartbrenner det også, om du ikke følger med apan.

Raclette skal i utgangspunktet ikke bestå av annet enn mandelpoteter, racletteost, sølvløk og cornichon.

Mississippi skrev:

Raclette skal i utgangspunktet ikke bestå av annet enn mandelpoteter, racletteost, sølvløk og cornichon.

Boooring, man må jo fylle på med masse godsaker.

Iset skrev:

Boooring, man må jo fylle på med masse godsaker.

:grøss:
Alt det andre får jo osten til å forsvinne!!
:sveitser:

Pft. Og jeg liker ikke sånne salamipølsegreier så godt, så det hadde blitt en stusselig raclette om jeg skulle sittet der med poteter, løk og ost.

Oppskåret skinke vil jeg ha, det passer godt til ost.