Matreiser m.m. - årets hjemmesommer

tink skrev:

For en artig tråd! Har ingen innspill foreløpig, men kan jeg ønske meg Georgia? Har fortsatt lyst til å reise dit etter at jeg leste Grensen av Erika Fatland for to år siden.

Hvis du vil drømme deg bort til Georgia, kan du i hvert fall lage en nasjonalrett: Chatsjapuri (skrives også Khachapuri). Jeg har ikke kvalitetssikret denne oppskriften, men be my guest. https://nasjonalgastro.blogg.no/1447583545_khachapuri_et_supert_.html

Man må selvsagt drikke vin som er laget i kvervi, en slags leirkrukke/amfora som graves ned i bakken og fylles med druer, stilk og alt, og spontanfermenterer. Den filtreres oftest ikke en gang før den tappes, bare dekanteres. Erfaring tilsier at det strekker seg fra nydelig til høgg. Men denne kan absolutt anbefales, jeg var på den bittelille vingården som produserte den og drakk den sammen med et utmerket måltid. https://www.vinmonopolet.no/Land/Georgia/Pheasant%27s-Tears-Saperavi-2016/p/1747001

Spania!

Film: Alt om min mor

Musikk: Rodrigo, Concierto de Aranjuez Concierto de Aranjuez

Mat: Paella

Sør-Korea

Musikkmessig absolutt ikke min sjanger, men k-pop er jo stort og det som Sør-Korea er mest kjent for akkurat nå.

https://youtu.be/9IHwqdz8Xhw

Film: De som ikke har sett Parasite, se den!


Jjimdak (koreansk kyllinggryte)

Ingredienser
1 medium stor kylling
85-100 g sweet potato starch noodles
2 medium store poteter
1 gulrot
1/2 løk
3-4 sopp enten fersk eller tørket shitake
2 vårløk
2-3 hele tørkede røde chili
1-2 friske røde chili
2 ss finhakket hvitløk
1 ts finhakket fersk ingefær

kraft
1/2 kopp soyasaus
2 ss østersaus
2 ss risvin
2 ss brunt sukker
3 ss honning
1/4 ts sort pepper
1 ss sesamolje
1 ts sesamfrø

Bløtlegg nudlene i varmt vann mens du forbereder resten av ingrediensene. La de renne godt av før du bruker dem.
Rens kyllingen og kutt i biter. Kutt grønnsakene i terninger. Lag de gjerne litt store og chunky, sånn terninger på to-tre cm.
Legg kyllingbitene i en kjele og dekk dem med vann. Ha i ingrediensene til kraften bortsett fra sesamolje og sesamfrøene. Kok opp og la det koke i ca 10 minutter uten lokk. Ta vekk skummet. Ha i grønnsakene minus vårløken. Ta også i ingefæren og den tørkede chilien og la det koke i 8-10 minutter under lokk. Miks inn vårløk, nudler og den ferske chilien uten å røre for mye. La det koke et par minutter til. Kan også serveres med ost på toppen som legges på toppen rett før servering. Og server gjerne med kimchi, spinatsalat, krydret reddiksalat, sesambroccoli ved siden av.

Så bra med flere! Jeg har oppdatert HI.

FINLAND

Film: Det siste kuppet. Feelgood om en gammel kunstkjenner, om hans forhold til sin dattersønn og hvordan de finner sammen i bestefars siste kupp. Er maleriet ekte?

https://p3.no/filmpolitiet/2019/07/det-siste-kuppet/

Så den på kino i fjor. Var nylig en avisartikkel hvor dette faktisk skjedde i virkeligheten - en kjenner som gamblet på at et maleri var en ekte Rubens, og vant. Ikke i Finland, da.
Mat: Må anbefale karelske piroger. Fordi jeg ble introdusert for det av finske venner en sommer, og fikk helt dilla.

http://shailina.se/matlyst/?p=646

Runebergstårta er veldig finsk, det er små mandelkaker.

https://kultursmakarna.se/2020/02/05/runebergstarta/

Fisk og rug er finnene glade i, og lakris!

Musikk: Sibelius, Leningrad Cowboys eller litt tradisjonell runesang:

https://www.youtube.com/watch?v=k6ZpkmuLSzg

Sinikka Langeland tolker runesang på norsk. Dette er en besvergelse mot veps, så den kan komme til nytte, også:
https://www.minstemme.no/faglige-ressurser/lytt_til_og_lag_egne_runesanger

Arja Sajionmaa med Jag vil tacka livet
https://www.youtube.com/watch?v=IUQ3MBkZSKg

Finske band - der er det mye hardt og mørkt.
Kan jo prøve Lordi og Hard Rock Halleluja

Drikke: Finnene drikker visstnok mest melk i hele verden, så det var jo enkelt, og de drikker også mer kaffe enn oss. Føl deg fri til å kombinere de to. Eventuelt en Lakka på siden, hvis du syns det ble for bleikt. Vodka om du vil gå for norske fordommer.

Ungarsk dag ble en suksess! I morgen Britisk dag med Afternoon tea. Jeg tenker det må bli noe Monty Python etterpå. Muligens Eric the Viking.

Til uka skal vi prøve oss på i hvert fall noen sørstatsoppskrifter. Vi har jo vært der, så den dagen kan vi se på bilder og mimre. 🙂

Gleder meg til å høre, Nenne! Jeg planlegger noe til søndag, men har ikke helt bestemt oss for hvilket land vi skal reise til ennå.

Jeg skal ha gjester om en uke og planlegger å lage gryta jeg la ut sammen med en del grønnsaker og litt koreansk bbq biff i tillegg. Blir nok lite annet koreansk enn mat da.

Nederland

Film: Antonias verden.

Mat: Pannekaker! Alt kan puttes i pannekaker, og de kan være tynne, tykke, ovnsbakte eller nesten kulerunde poffertjes. https://bremykt.no/oppskrifter/annet/1810-poffertjes

Eller ost: http://www.drinkfood.biz/no/appetizers-soups-salads/cheeses/1004000451.html

Pommes frites med majones.

Drikk Heineken, Amstel eller Grolsch. Evt en genever.

Kultur: Virtuell tur på Rijksmuseum eller Van Gogh museet. Les Anne Franks dagbok eller en bok av Kader Abdolah.

Veel plezier.

Hvor handler du, amylin? Får du ingredienser i vanlige matbutikker? Risvin på polet?

Nenne skrev:

Hvor handler du, amylin? Får du ingredienser i vanlige matbutikker? Risvin på polet?

Jeg handler på ScanAsia. Kan kanskje være vanskelig å få tak i noe, ja. Risvinr eller mirin.

Ahh. Kreta
Mamma har kjøpt seg hus der så skulle gjerne vært på «hytta» vår i sommer #f**k Corona.

Film: Øya (har lest boka og den anbefales)

Mat: Gresk salat og Gyros.
Drikke: iskald Mythos og kanskje avslutte måltidet med en Raki?

Antonias verden!

Skulle vi utvidet dette til internasjonale julereiser?

Jeg vurderer å lage julemiddager fra rundt i verden i helgene framover. Dansk jul, svensk jul, amerikansk jul, japansk jul (Kentucky fried chicken! ), samt kanskje hanukkamiddag? Fler?

Gode tips?

Jeg fikk endelig gjennomslag for "Thanksgiving-inspirert" middag her sist helg. Mannen/kokken nekter å sitte og si hva han er takknemlig for, men hostet opp med søtpotetstappe, kalkunfilet og appelsinsaus. Så får det heller være at vi også bommet på helga...

Sier ja takk til julereiser! Kan man lage tysk julemarkedstemning hjemme? Glüwhein, pølse og sauerkraut? Er det mulig å få tak i preztels i Norge, eller må det bakes selv?

Oooh, tysk julemarkedstemning! Jeg er nesten alltid på konferanse i Tyskland i desember, og kommer til å savne det i år!

Men det er kanskje ok med en egen tråd for internasjonale juleopplevelser?

Ja, la oss lage egen tråd!

tink skrev:

Sier ja takk til julereiser! Kan man lage tysk julemarkedstemning hjemme? Glüwhein, pølse og sauerkraut? Er det mulig å få tak i preztels i Norge, eller må det bakes selv?

Du får spørre om Laila Bertheussen vil ta opp igjen pretzelbakingen.

Juletråd! http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=203432

tink skrev:

Jeg fikk endelig gjennomslag for "Thanksgiving-inspirert" middag her sist helg. Mannen/kokken nekter å sitte og si hva han er takknemlig for, men hostet opp med søtpotetstappe, kalkunfilet og appelsinsaus. Så får det heller være at vi også bommet på helga...

Sier ja takk til julereiser! Kan man lage tysk julemarkedstemning hjemme? Glüwhein, pølse og sauerkraut? Er det mulig å få tak i preztels i Norge, eller må det bakes selv?

Legg gjerne inn oppskrifter på Thanksgivingmiddag! Vi har hatt det flere ganger, men det er alltid moro med nye oppskrifter.

Er det noen som tenker på å gjenta dette i år?

Kan noen for eksempel bidra med idéer fra Portugal? Brasil? Canada? Eller noe afrikansk kanskje? Australsk? Noe skikkelig lokalt norsk noe?

Kom med det! 😀