Hvordan tilrettelegge for barn med matvareallergi i barnehage?

Jeg innser at jeg må inn og hjelpe litt. Jeg ønsker meg eksempler på hvordan ulike barnehager organiserer mat mhp barn med relativt alvorlig matvareallergi. Det er matpakkefrokost involvert.

Vi har akkurat fått et barn med cøliaki hos oss og kjøkkenassistenten har fått opplæring i å bake glutenfritt brød. barnet skal heller ikke ha melk og drikker derfor rismelk til måltidene fordi foreldrene ønsker dette. I matlaging unngåes melkeprodukter så langt det lar seg gjøre. Det finnes jo så mange andre produkter å erstatte dette med så det er ikke et problem. Dette innebærer jo at de andre ungene på avdelingen også får melkefri varmlunsj.

Lage mat til alle som alle kan spise, f.eks uten melk, egg osv. Enklere å servere alle det samme enn å lage mange forskjellige måltider, ihvertfall om en ikek har egen kjøkkenassistent. Har de med seg matpakker er det viktig å informere andre foreldre om det evt er noe de ikke kan ha i matboksen til egne barn. Og sjølsagt holde øye med barna under måltidet slik at de ikke spiser noe de ikke tåler.
Lurt å ha oppslag over alle bordene om hva barn ikke tåler/ikke kan spise.

Oppslag på stol til barnet samt på vegg.

Veldig alvorlig allergi som innebærer stor risiko ved luftspredning av allergener er ikke forenlig med matpakker, er min umiddelbare tanke.
Er det så alvorlig bør barnehagen tilby all mat eller i alle fall på den avdelingen de ekstremt allergiske går.

Kan man stole på andre foreldre mhp matpakker?

Katta skrev:

Kan man stole på andre foreldre mhp matpakker?

Nei

Det ble i hverdagen servert mat alle kunne spise. Sjelden egen mat til allergiker. Kanskje med unntak av egen risengrynsgrøt til jul.

Barnehagen hadde noen muffins i fryseren som barnet kunne spise hvis det ble servert kake ol. Det kunne komme bursdagskake.

Katta skrev:

Kan man stole på andre foreldre mhp matpakker?

Jeg har hatt barn på en liten avdeling det jeg kjente alle foreldrene, til desk godt, og hvor jeg ikke ville ha tvilt på alles gode intensjoner, men hvor jeg neppe ville stolt på at alle klarte huske alt og ikke minst utfordringene når maten smøres av bestemor/storebror/aupairen/faren til kompisen som Lars overnattet hos.

Cuyahoga skrev:

Jeg har hatt barn på en liten avdeling det jeg kjente alle foreldrene, til desk godt, og hvor jeg ikke ville ha tvilt på alles gode intensjoner, men hvor jeg neppe ville stolt på at alle klarte huske alt og ikke minst utfordringene når maten smøres av bestemor/storebror/aupairen/faren til kompisen som Lars overnattet hos.

Godt poeng.

Katta skrev:

Kan man stole på andre foreldre mhp matpakker?

Sikkert ikke. Hvis noen i barnehagen ikke kan spise egg kunne ikke jeg garantert eggefri kost alltid til mine barn. Sånne ting kan man glemme eller andrelager matnen.

Guava skrev:

Nei

Jeg har jobbet i barnehage med alvorlig matallergi, og der var foreldrene til å stole på. Vi var veldig tydelige, og alle respekterte at barna ikke kunne ha diverse pålegg på brødskiva.

Var en med alvorlig egg-allergi i barnehagen jenta mi gikk i. Info ble gitt på foreldremøte, i nyhetsbrev osv. Ikke egg eller majones i matpakke eller til frokost hjemme. Alle kaker til sommerfester osv måtte bakes uten egg. Rundt 70 barn, om størrelsen betyr noe.

Teflona skrev:

Var en med alvorlig egg-allergi i barnehagen jenta mi gikk i. Info ble gitt på foreldremøte, i nyhetsbrev osv. Ikke egg eller majones i matpakke eller til frokost hjemme. Alle kaker til sommerfester osv måtte bakes uten egg. Rundt 70 barn, om størrelsen betyr noe.

Jeg er virkelig imponert om foreldrene greide å følge opp dette, det er jo alt mulig som er penslet med egg, og det skal godt gjøres at ingen av barna noen gang spiste rester av pannekakene til frokost. Men risikoen ble sikkert redusert endel kanskje.

polarjenta skrev:

Jeg har jobbet i barnehage med alvorlig matallergi, og der var foreldrene til å stole på. Vi var veldig tydelige, og alle respekterte at barna ikke kunne ha diverse pålegg på brødskiva.

Jeg har barn med alvorlig matallergi og hadde ikke stolt på et slikt opplegg uansett om alle foreldrene hadde vært spesialister i allergologi eller hva det nå skulle være. Selv foreldre med allergiske barn begår glipper og det kan også andre gjøre.

Det viktigste er dog hvor godt trent de ansatte er til å håndtere en akuttreaksjon.

Guava skrev:

Jeg har barn med alvorlig matallergi og hadde ikke stolt på et slikt opplegg uansett om alle foreldrene hadde vært spesialister i allergologi eller hva det nå skulle være. Selv foreldre med allergiske barn begår glipper og det kan også andre gjøre.

Det viktigste er dog hvor godt trent de ansatte er til å håndtere en akuttreaksjon.

Joda, jeg skjønner deg altså. Men jeg opplevde som sagt en foreldregruppe som virkelig fulgte opp. Men vi var ekstremt tydelige på hva som kunne skje, og i tillegg var foreldrene veldig på banen.

Vi var forøvrig godt forberedt og trent på en evt akuttreaksjon.

En venninnen har et barn med alvorlig eggallergi, der ble der endret på heleopplegget på den avdelingen og barna får nå servert alle måltider i barnehagen, før hadde de med seg frokost, men det ble ansett som for stor risiko. Ellers er det skriv på kjøleskap, på plassen til barnet og ved spiseplass. Hun er veldig fornøyd med oppfølgingen, de ansatte er også trent i å håndtere enn eventuell reaksjon.

Mitt barn skal ikke ha laktose, det er langt enklere, men barnehagen kjøper inn saftis, bruker toromikser uten melk og lager egen grøt. Hun har lapp på stolen og det står lapp på kjøleskapet også.

Hos oss serveres all mat på barnehagen og vi har kokk. Alle med allergier eller lignende får egen mat, enkelt og greit 🙂 Ved f.eks alvorlig fiskeallergi sitter den allergiske ved enden av bordet under servering av fiskemat, med en voksen i mellom seg og de andre barna. Når barnet er ferdig, bæres det ut av rommet for å unngå å få fiskeprodukter på seg. Etter endt måltid må bord, stoler, gulv etc vaskes godt.

Dette kan lett kontrolleres siden vi har egen kokk og strenge rutiner rundt måltider. Hadde vi hatt matpakker, hadde ikke jeg kunnet slappe av.

Vikarer er et svakt ledd er vår erfaring. Det bør på plass gode rutiner for å informere disse, slik at det ikke glipper fordi noen glemmer å si i fra. Liste på kjøleskapet osv kan være et godt hjelpemiddel, men er ikke nok alene. Der man kan bør alle spise mat som er trygg for det barnet det gjelder, vi har sett en del problemer med at hun knabber mat fra sidemannen og finner ting på gulvet.

Vi hadde barn med svært alvorlig nøtteallergi, ca 90 barn. Vi foreldre ble instruert hele tiden om viktigheten med at våre barn ikke hadde med ting som selv inneholdt spor av nøtter eller spiste nøtteholdig mat kort tid før ankomst barnehage. Jeg følte det som ett stort ansvar å pålegge alle foresatte og barn i barnehagen. Med over 90 barn har du over 180 foresatte, mange mennesker som kan gjøre en liten feil med ett uhyre tragisk utfall.

Når man begynner å lese på pakninger skjønner man hvor begrenset det er av ting som ikke inneholder spor av nøtter.

Jeg satt som leder i F.A.U. og var på mange møter med foreldrene og styrer, jeg ble ansett som svært lite samarbeidsvillig da jeg forslo at et så alvorlig allergisk barn kanskje ville ha det bedre i en bhg. tilpasset sine behov. Samtidig som jeg fikk mange bekymrede meldinger fra foreldre som var redd for å gjøre noe galt, pga det fatale som kumne skje om det kom nøtter inn i bhg.

Så jeg ville personlig ha søkt om en assistent som fotfulgte ungen hele dagen og hadde ansvaret for alle måltider eller sent ungen i en bhg. beregnet for barn med alvorlige allergier.