Morsdag og besøk av mor, men kake?

Det faller seg sånn at mamma kommer på besøk til helga, og da et det etter hva jeg har forstått, morsdag. Så jeg tenkte å bake en kake, men mams har en sart mage og skal helst ikke ha så mye hvetemel. Litt går bra, og spelt går bra. Også er hun ikke så glad i sukkerbomber. Så hva kan jeg servere da? Husker hun har blitt imponert av en krydder/gulrotkake med speltmel, men jeg vet ikke hvem som har bakt den, og aner ikke hvor jeg skal begynne..

Noen som sitter med oppskrifter på noe sånt, eller noe annet bakverk som ikke er hel-raffinert?

Ostekake da? Det må vel finnes kjeks som passer for henne?

Er det morsdag til helga? 😕

Jaja, se hvor godt jeg følger med. Mannen er uansett bortreist, så det blir ikke frokost på senga til meg i år heller. *sutre*

Ellers er jeg enig med Sitron. Ostekake er tingen. Godt, og ikke alt for søtt.

Jeg maa huske aa ringe til Norge paa söndag, ja. :noterer: Takk for paaminnelsen. Morsdag er paa helt andre tider av aaret (mai) her nede som jeg bor.

liefje skrev:

Jeg maa huske aa ringe til Norge paa söndag, ja. :noterer: Takk for paaminnelsen. Morsdag er paa helt andre tider av aaret (mai) her nede som jeg bor.

Hvor er det du befinner deg?
:nyskjerrig:

Mandarin skrev:

Hvor er det du befinner deg?
:nyskjerrig:

Jeg befinner meg i Tyskland.

Ostekake er godt.

Bare kakemas i denne traaden ogsaa. Jeg dör snart.

Min store favoritt, uten fett og med lite mel 🙂

Sveitsisk gulrotkake

4 egg
150gr sukker
1 økol. sitron
1,5 ts bakepulver
ca 180 gr finmalt mandel
ca 140 gr revet gulrot( slomper litt her jeg )
40 gr. hvetemel ( du kan godt bruke spelt)

Dette er til en 24cm randform

Pisk en stiv eggedosis. Riv skalle av sitronen, og klem halvparten av saften i eggedosisen.
Bland hvetemel og bakepulver.
Så blander du vekselsvis gulrot+mandel med hvetemelet i eggedosisen til en jenv røre.
Hell i smurt form og stek på 180 grader i 45 min. Prøv deg frem med en kakepinne.
Avkjøl.

Jeg bruker en ostekrem på toppen, men det kan en droppe. evt bare sikte over melis.
Ostekrem lager jeg var philadeliphia light, melis, vaniljesukker og resten av sitronsaften. Smører et tykt lag på 🙂

Kaka holder seg leenge fersk og god i kjøleskapet, men ikke hos oss;)

Her er en litt annerledes type ostekake, som ligner på en mellomting mellom ostekake og semulepudding. Jeg synes den er god, den er ikke veldig søt eller fet, og det er ikke noe vanlig mel i den (det er semulegryn, som er laget av hvete, men bare 3 ss i en stor kake). Kan godt serveres med f.eks. bærsaus til.

Ostekake

4 egg
300 g sukker
175 g smeltet margarin eller smør
4 beger (1200 g) Kesam
2 ts vaniljesukker
3 ss semulegryn
4 ss maizena
1 sprut sitronsaft
1 ts bakepulver


Alt blandes sammen. Helles i stor rund eller firkantet kakeform, gjerne med aluminiumsfolie i. Stek ved 180-200 grader i ca. 50-60 minutter.

Man kan ikke bare bytte ut hvetemel med speltmel uansett hva man lager? :grønn:

Uvitende:
Semulegryn, kommer det fra hvetemel???

annemede skrev:

Uvitende:
Semulegryn, kommer det fra hvetemel???

Ja, semulegryn lages av hvete, det er sant. Men det er lite semulegryn i denne ostekaken, da; det er en stor oppskrift.

Er det morsdag til søndag, altså?

Nabojenta skrev:

Er det morsdag til søndag, altså?

Er det ikke?

lykkeliten02 skrev:

Man kan ikke bare bytte ut hvetemel med speltmel uansett hva man lager? :grønn:

Jo... men med litt kortere steketid.

søster skrev:

Er det ikke?

Jo det er det.