Soltørkede tomater

Hvordan bruker dere den tørre varianten av disse? Altså: ikke de som er nedlagt i olje?

Finstrimler/snitter den og har den direkte i retten.
I salater kan noen av typene bli for tørre/harde/seige, men de fleste typene går det greit med.

Amelie skrev:

Finstrimler/snitter den og har den direkte i retten.
I salater kan noen av typene bli for tørre/harde/seige, men de fleste typene går det greit med.

Ser for meg at det blir veldig seigt og hardt - i allefall om det ikke er retter som skal kokes/gratineres etc?

Er det forskjell i smak på de tørkede og de som ligger i olje? Hvilke bruker dere?

Jeg bruker bare de som ligger i olje.
Men mannen kjøpte feil en gang, så jeg har et par sånn andre liggende i kjøleskapet. Men jeg har heller ikke funnet ut hvordan de kan brukes.

Senna skrev:

Men mannen kjøpte feil en gang, så jeg har et par sånn andre liggende i kjøleskapet. Men jeg har heller ikke funnet ut hvordan de kan brukes.

Det var egentlig derfor jeg spurte 😀

Jeg har en kjempegod oppskrift på balsamico- og oljemarinerte soltørkede tomater som jeg kan legge ut i kveld.

HP snittet opp tørkede tomater i strimler og stekte sammen med strimlet kål, gulrot og squash for noen dager siden. Det var utrolig godt! Ingen krydder, men det smakte deilig krydret fordi det var så mye smak i tomatene.

(Og serverte med noe greskmarinert kalkunkjøtt og slottspoteter, -og levende lys )

Jeg pleier å legge dem i vann med litt olje i en stund før jeg bruker dem.
🙂

zol skrev:

Ser for meg at det blir veldig seigt og hardt - i allefall om det ikke er retter som skal kokes/gratineres etc?

Ja, som skrevet er noen typer harde/seige og håpløse å bruke uten at man legger dem i olje først. Men jeg har funnet en type som ikke ligger i olje, som likevel er myk og god og kan has rett i retten.

Jeg pleier å kjøpe de som ligge ri olje, finstrimler og har i salaten sammen med Basilikum, og andre urter
Blir nydelig

Pleier forresten å finhakke hvitløk som jeg har i også.
Skikkelig deilig:D

Jeg har bare brukt den tørkede variantene i gryterett. Da har jeg hatt dem direkte i gryta og latt dem trekke i noen minutter. Det går helt greit, men aner ikke hva som egentlig er oppskriften.

Vi bruker nesten bare de tørre. Vi strimler dem tynt-tynt og har dem i både salater, som pynt på skiver og i varmretter.

Jeg pleier å legge dem i vann littegrann. Og det sier også

Opplysningskontoret for frukt og grønt skrev:

Hvis de virker veldig harde kan de med fordel bløtes i litt lunkent vann før bruk.

Tinetoff skrev:

Jeg har en kjempegod oppskrift på balsamico- og oljemarinerte soltørkede tomater som jeg kan legge ut i kveld.

Åja, det hadde jeg glemt!

250 g soltørkede tomater (prøv å finne noen med fin rød farge, ikke mørkebrune/svarte)
375 ml god extra virgin olivenolje
125 ml balsamico
2 ts grovknust svart pepper
2 ts grønne pepperkorn
2 ts tørket timian
10 basilikumblader (ferske)
3 fedd hvitløk i tynne skiver

La tomatene ligge i bløt i kokvarmt vann i ett minutt. La dem renne av og tørk dem med kjøkkenpapir, ha dem i et sterilisert glass. Kok opp olje og balsamico i en kjele, ha i krydder, hvitløk og urter. Hell olje/eddikblanding over tomatene så det dekker, sett på lokk mens det er varmt. La stå to dager i kjøleskap før de spises. De holder seg i kjøleskap en god stund. De er kjempegode og søte og hvitløkete og deilige. Må lage selv igjen snart.

Doxa skrev:

Jeg pleier å legge dem i vann med litt olje i en stund før jeg bruker dem.
🙂

dette gjøre jeg også! Men foretrekker dem som selges i olje.. mmmmmmmmmmmm
har en deilig pastasaltat med cashewnøtter og soltørkedetomater i ..*hmmm. må lage i helgen*

Tinetoff skrev:

Åja, det hadde jeg glemt!
.

høres deilig ut Tinetoff!!

Mandarin: har du oppskriften på den pastasalaten?

Tinetoff: Den kan altså lages nå av de tomatene jeg har liggende, og holde seg i kjøleskapet en stund? Brukes i salater og sånn?

Jepp. Veldig godt i salater, og veldig godt å spise bare sånn som de er som snacks. Noen oliven og godt brød og greier også, så har du en hel liten fest.

Kjenner jeg har et veldig begrenset reportoar av retter jeg bruker soltørket tomat i. Det må liksom stå i en oppskrift ellers tør jeg ikke. Noen som har lyst å ramse opp hvilke typer retter utenom salat dere bruker dem i?

Sånne soltørkede tomater som ikke ligger i olje, legger jeg i olje. Tar olivenolje, fersk basilikum, hvitløk og litt pepper og har det i et lufttett glass. Jeg bruker soltørka tomat i salater og f.eks. sammen med stekt kyllingfilet eller oppå brødskiva mi med blåmuggost eller brie.