Noe sunt å sette på selskapsbordet

Mai er bursdager og selskap og feiring fra ende til annen. Jeg trenger tips til noen sunne/sunnere alternativer å sette på bordet i tillegg til kaker og slikt. Greit med valgalternativer.

Fruktsalat og fruktspyd er det jeg kommer på. Utover det klarer jeg bare å tenke på sjokolade.

Grove knekkebrød med mager skinke.

Jeg fikk servert jordbær- og vannmelonsalat i dag. Den var kjempegod. Evt. tilsatt litt vaniljekesam/vanlig krem for de som vil.

Knekkebrød? Det er litt kjipt alternativ til kake, altså.

Grønnsaker og dip

Jordbær marinert i balsamico og brunt sukker, vaniljekesam til (og gjerne litt raspa limeskall på toppen).

Toast med serranoskinke og manchego på, delt i fire som kanapeer. Kanskje noen med røkelaks og avokado også?

Kirsebær skrev:

Det er litt kjipt alternativ til kake, altså.

Jaja. Men sunt er det, det skal det ha.

Vannmelon kake

Fruktsalat med vaniljesaus eller vaniljekesam. Bær også:-)

Grove vafler. (Ikke nødvendigvis så sunt, men mindre usunt.)

Jeg liker å ha 1-2 rawkaker på bordet. Altså kaker der bunnen er laget av dadler og nøtter, og selve kaken er laget av cashewkrem og bær/frukt. De er bare så GODE, i tillegg til å være sunnere enn ordinære kaker. Frukt er alltid en selvfølge og. 🙂

Hva med smørbrødkake (spørs jo om dere har spist et helt måltid før kakene da)? Grillet ananas med vaniljekesam?

Jordbær og bringebær.

Definér sunt. Mener du sukkerfritt? Uten raffinert sukker? Magert? Lavkalori? Lavkarbo?

Når jeg vil ha sunnere alternativ til kaker, så tenker jeg mest på noe som ikke er bare sukker og smør. Noe som er godt, og som kan spises av noen som teller kalorier. Noen i selskapene er på streng kaloritelling, og selv om vedkommende fint klarer å spise et minikakestykke også stoppe, hadde det vært fint å hatt noe på bordet vedkommende kan forsyne seg sv hvis vi blir sittende lenge ved kakebordet.

Jordbær dyppet i litt mørk sjokolade.

Jeg er glad i wrap med snøfrisk, røkelaks, rødløk og ruccola som småsnacks. Det spørs om det er innafor for en som taller kalorier.

En pai vil vel også passe på et kakebord. Ser ut som kake og spises som kake.

Vannmelon trykt ut i pepperkakeformer.

Denne sjokoladekaka frå Happy Food Stories er kjempegod! Særlig viss ho blir servert med vaniljekesam til. Eg har prøvd ho både etter oppskrifta og med Premium med chili i staden for appelsin. Begge er veldig gode. http://happyfoodstories.blogspot.no/2013/02/sjokoladekake-med-en-happy-hemmelighet.html?m=1

Sjokoladekake med en happy hemmelighet
en brødform

3 dl ferdig kokte sorte bønner (ca 1,5 dl tørre bønner)
3 egg
1 dl brunt sukker
3 toppede ss ren kakao
en klype salt
1 ts bakepulver
frø fra 1/2 vaniljestang / en klype rent vaniljepulver
1 ss sterk kaffe / 1 ts pulverkaffe
juice og skall fra 1/2 appelsin
50 g mørk sjokolade, 70%

Ha alle ingrediensene bortsett fra sjokoladen i en food prosessor eller blender, og bland til en jevn røre. Frykt ikke, deigen skal være temmelig flytende. Hakk sjokoladen i biter. Hell deigen i en brødform dekket med bakepapir, og strø sjokoladen over, så den synker ned i kaken. Hvis sjokoladen ikke synker ned, kan du hjelpe den litt med en skje. Stek kaken midt i ovnen på 180 grader i ca 30 min. Avkjøl før du fjerner den fra formen. Kaken holder seg god og saftig i kjøleskapet i opptil en uke.