frukt
30k innlegg
Jeg har fått veldig lyst på sushi i det siste, og har lyst til å lage selv. Tips og råd mottas med takk!
Startet av frukt 26 svar 8,5k visninger
Lilletrille skrev:Vi kjøpte et startkit første gangen. Der var det makimatter, rullematter, sushiris, sushieddik og sikkert noe wasabi og syltet ingefær. Det var greit første gangen, men nå kjøper vi produktene hver for seg i butikken, det er nok billigere.
Foreløpig har vi bare laget med laks, kjøper salmalaks eller lignende god fisk. Jeg tenker stadig at jeg skal stikke innom en fiskebutikk og kjøpe kveite og smørfisk og sånne gode fisker, men har ikke kommet så langt.
Pappalille skrev:Det som kalles smørfisk og brukes i sushi er egentlig en annen fisketype; Escolar. Vær klar over at dette er en fisk det advares mot å spise rå, den inneholder en fettype som kan gi veldig ubehagelige bieffekter om den spises rå. Det er en fisketype som bør varmebehandles.
Pappalille skrev:Det som kalles smørfisk og brukes i sushi er egentlig en annen fisketype; Escolar. Vær klar over at dette er en fisk det advares mot å spise rå, den inneholder en fettype som kan gi veldig ubehagelige bieffekter om den spises rå. Det er en fisketype som bør varmebehandles.
Lilletrille skrev:Oi, det visste jeg ikke. Jeg har fått smørfisk servert på flere sushisteder. Kan man anta at de vet hvordan man behandler den da, eller?
Dixie Diner skrev:Jeg får aldri til risen skikkelig, så jeg har sluttet å lage selv.
Men jeg har laget endel sushi før da, og bestiller det mye ute. Da bruker vi avokado og agurk inni. Det er kanongodt, jeg forspiser meg alltid!
Bestiller jeg det ute har jeg alltid edamame til, elsker salte edamamebønner, samt jalapenosaus (som de har på Sabi). Avokado- og agurkmaki anbefales altså.
Hyacinth skrev:Noterer meg at de edamamebønner på Sabi, men jeg har lett etter det i et helt år i butikken! Hvor i alle dager selger de sånt? Jeg har virkelig lett.
frukt skrev:Har du prøvd Phan Thai i Gjesdalveien 23? Husker min mor kjøpte tørkede reker til vårruller der en gang.
Hyacinth skrev:Noterer meg at de edamamebønner på Sabi, men jeg har lett etter det i et helt år i butikken! Hvor i alle dager selger de sånt? Jeg har virkelig lett.
Logg inn for å svare i denne tråden.