To dagers camping med en med cøliaki og ei med nøtteallergi.Tips anyone?

Vi skal to dager på Namsskogan familiepark og bo på campingplass. Vi skal ha med oss et barn med nyoppdaget cøliaki (nevø) og stedatter som har nøtteallergi.

Jeg har tenkt å bake litt og forberede litt mat som vi kan ha med.

Tips til hva jeg kan lage?

Går det fint an å lage fylte horn med glutenfritt mel for eksempel?
Noe kaker eller søte ting som det kan være fint å lage?

Her er en blogg med fine oppskrifter:

http://otilieshus.blogspot.no/2013/01/glutenfritt-matpakkebrd-med-tre.html

Fylte glutenfrie horn feks med ost og skinke er mulig å lage, google det du, så finner du fine oppskrifter.

Gjærbakst er vanskelig, både å få til, men også fordi det blir tørt dagen etter det er bakt. Derfor fryser vi baksten med en gang den er stekt, og tar opp og varmer når gutten skal spise.

Dette glemte jeg å skrive:

Kaker er enkelt å lage med glutenfritt mel, det er bare å bytte ut melet med glutenfritt. Jeg liker godt å bruke schärs melmiks b, eller sempers melmiks.

Du får gode vafler på pose uten mel, men det er kanskje ikke vaffeljern der. Jeg mener noen jeg kjenner bruker denne posen til pannekaker også.

Takk. Det var lurt du sa Erica. Dette med gjærbakst altså.

Takker for innspill.

Det posen med vafler kan brukes både til vafler, lapper og pannekaker, men er kun god fersk.