Spiser du kinakål? I annet enn salat?

Og da tenker jeg ikke på som salat egentlig, for personlig synes jeg ikke det er det minste godt, men i andre retter?

Temmelig undervurdert grønnsak for lavkarbere i hvertfall - den har bare 1,8g karb. pr. 100g.
I tillegg er den nyyydelig å woke, smørdampe, i stuinger etc.

Hva bruker du kinakål til?

Kinakål.

Spiser ikke kinakål whatsoever.

Spiser den aldri som salat, men har (etter å ha fått i økopakkelevering) woket den med stort hell.

Spiser den som salat på jobb. (er kinakål vi bruker som tilbehør der, for den holder seg best i oppskjært form)

Nei jeg spiser i grunnen aldri kinakål, synes det er noe ræl. Men kanskje jeg skulle prøvd å smørdampe den til middag?

Hattifnatten skrev:

Jeg er ikke særlig glad i kinakål i salat, men synes det er veldig godt i wok og ellers i varm mat. Revet kinakål i suppe synes jeg også smaker veldig godt.

Kinakålen er en undervurdert grønnsak takket være årelang mishandling med partydressing og thousand island på norske gatekjøkken.

Amen.

I wok er den kanskje ikke så verst nei, det er sant. I Kina bruker de vel buk choy (eller noe sånt?) i wok, tror den er beslektet med vår kinakål. Men buk choy er grønnere og saftigere.

Jeg woker kinakål - det smaker slett ikke verst.

Hva skjer med den i woken? Jeg ser liksom for meg at den blir bløt og smakløs, men det høres jo ikke sånn ut på det dere skriver her. :interessert:

Jeg syns kinakål er godt, men spiser det kun når jeg får det servert i salat om jeg er ute og spiser på cafe eller noe slikt.

Jeg bruker den hvertfall ikke i salat. Det er ikke en grønnsak som ofte er med hjem, men det hender vi woker med den, og det hender jeg lager chilikål og sauerkraut med kinakål.

Bille skrev:

I wok er den kanskje ikke så verst nei, det er sant. I Kina bruker de vel buk choy (eller noe sånt?) i wok, tror den er beslektet med vår kinakål. Men buk choy er grønnere og saftigere.

Pak choi. Det er veldig godt, jeg skal dyrke det selv i år.

Nå kommer sikkert nykålen snart, men kanskje jeg skulle forsøke smørdampet kinakål med skinke til middagen en dag. Nykål med skinke var en høydare i barndommen (som dere skjønner var vi ikke så bortskjemte i kulinariske opplevelser hjemme hos oss).

glitterchick skrev:

Jeg bruker den hvertfall ikke i salat. Det er ikke en grønnsak som ofte er med hjem, men det hender vi woker med den, og det hender jeg lager chilikål og sauerkraut med kinakål.


Pak choi. Det er veldig godt, jeg skal dyrke det selv i år.

Det er visst det samme. :googlet: Og ja, det er veldig godt - må jo være mye bedre enn kinakål? Har ikke prøvd sistnevnte selv i wok.

Bille skrev:

Det er visst det samme. :googlet: Og ja, det er veldig godt - må jo være mye bedre enn kinakål? Har ikke prøvd sistnevnte selv i wok.

Ja, det blir vel på et vis "lydskrift" når man skal ta et ord fra kinesisk til vesten, så da blir det nok litt forskjellig her og der. Det er veldig godt, og smaker ikke så sterkt. Nærmere salat enn kål.

Spiser ikke kinakål i salat, men kan woke den, dersom den kommer i grønnsakskasse.

Spiser kinakål i salat hver sommer, siden svigermor ikke har oppdaget andre sorter. Kinakål og eple, mmmm ...

Jeg bruker aldri kinakål hjemme.

Jeg lager forresten en ørret/laksesalat med Pak Choi, hvor man sikkert gjerne kan erstatte den med kinakål.

Den salaten er omtrent slik:
1 pk mungbønne- eller rispasta (tynne englehår)
6-800 g laks eller ørret
koriander
vårløk
pak choi
paprika
1-2 gulrot i tynne tynne strimler
galangal eller ingefær
thai-basilikum
thaimynte
sweet chili saus
soyasaus

Jeg steker ørreten i ovnen med revet ingefær og soyasaus, ca 20 minutter på 175 C skulle vel være passe. Glassnudlene legges i kokende saltet vann og så tar jeg kjelen av platen og venter et minutt, skyller i kaldt vann og har på et fat. Jeg klipper nudlene så de blir litt kortere.

Pak choien skjæres i skiver og wokes lynkjapt sammen med paprikastrimler og gulrot. Urtene hakkes og ørreten flakes opp. Alt danderes på fatet og over ringles sweet chili og soyasaus.

Det hørtes himmelsk ut, Mim.

Hm.. Kanskje eg skal prøva meg på kinakål ein dag. Fleire oppskrifter tas mot med takk. 😀