Mat med kokosmelk? Forslag?

Noen som vet om god oppskrist som inneholder kokosmelk. For eksempel sammen med kylling av noe slag, og grønnsaker? Har forsøkt å se på litt blogger og sånn, men det finnes jo et hav av oppskrifter. Da er det lettere å høre med dere om dere har laget noe godt! 🙂

Thai kyllingsuppe.

Vi bruker alltid kokosmelk når vi lager wok. Sammen med kjøttet og krydder/saus. Grønnsakene stekes for seg selv, og blander kjøttet og sausen i til slutt. Serverer med nudler eller ris.

Murrmannen bruker å lage helstekt kylling på en seng av grønnsaker og kokomelk med karri. Kutt grønnsaker med lang baketid i grove biter, hell over kokosmelk smaksatt med karripasta (currypaste), legg en kylling på toppen og sett det i steikeovnen på 180 grader i ca en time.
Kokosmelk er også godt i sjokoladekake, har brukt det som erstattning for melk.