Hvor mye egg til påskefrokost?

apan skrev:

Det blir jo det samme som at hvis man tar med skinke må man ta med 8 pakker? Det blir jo helt enorme mengder?

Påskefrokost i barnehagen er jo ikke akkurat som en hotellfrokost der man fråtser. Jeg tipper egentlig jeg spiser før jeg går dit.. Antar de fleste barna tar et halvt rundstykke.

Akkurat det siste der varierer nok veldig. Noen spiser et halvt, mens noen godt kan dytte ned 3 trundstykker.:)

Hvis jeg spiser påskefrokost spiser jeg ikke både eggene dine, skinka til lars, osten til guri, syltetøyet til hanne og salamien til petter. Alle kan ikke ta med nok til alle.

polarjenta skrev:

Akkurat det siste der varierer nok veldig. Noen spiser et halvt, mens noen godt kan dytte ned 3 trundstykker.:)

Jada. Men poenget mitt er at man sitter sjelden mange mennesker i ro over lengre tid slik at man rekker å dytte ned MANGE egg. Det er ikke som å kose seg ved en hotellbuffet (ikke i mitt hode i alle fall).

Kan du ikke lage eggerøre av endel, og koke med deg like mange, og resten kan du jo bruke til noe hjemme?

På de påskefrokostene jeg har vært på (og det er alle når jeg tenker etter) har jeg spist to skiver tenker jeg og tatt litt forskjelllig pålegg. Barnet har spist en skive. Det blir det ikke mengder av akkurat.

Eggene holder seg lenge, du trenger ikke engang å se på dato. Dere spiser vel gjerne litt ekstra egg i påsken til frokost, kok egg ute på tur, bak noe osv.

apan skrev:

Jada. Men poenget mitt er at man sitter sjelden mange mennesker i ro over lengre tid slik at man rekker å dytte ned MANGE egg. Det er ikke som å kose seg ved en hotellbuffet (ikke i mitt hode i alle fall).

Nei, det kan sikkert stemme, men i de barnehagene jeg har jobbet i så har foreldrene gjerne sittet ved matbordet mellom en halvtime og en time. Og ungene har gått litt til og fra. Men uansett så spiser ingen av dem 2-3 egg.

Jeg har som regel vært mer nervøs for om vi har nok rundstykker enn pålegg.:)

I barnehagen vår varer også foreldrefrokostene lenge. Sikkert fordi de fleste foreldrene er studenter og oftest ikke må rekke jobb. Men ingen spiser flere egg likevel.

Våre frokoster har vel vart maks en times tid. Folk går litt til og fra, i alle fall barna. Har ikke inntrykk av at noen spiser mengder uansett.

Høst: Er det kun 22 barn i bhg slik jeg leser det? Da trenger du ikke allverdens egg altså. Voksne tåler at det ikke er egg til alle. Det er neppe alle barn som spiser egg heller. Og mange har sikkert med kun en forelder. Jeg nedjusterer til maks 30 egg.

Våre påske-og julefrokoster i barnehagen varer som regel lenge. Foreldrene (ofte begge) tar seg god tid, og bruker anledningen til å snakke litt ekstra med de andre foreldrene og/eller de ansatte. Det er en utrolig hyggelig tradisjon (vi har i tillegg høstmiddag i ungenes barnehage, da kommer alle på lapskaus/lignende middag. Veldig kjekt og sosialt).
Ungene mine kan lett spise et par skiver hver og jeg og mannen spiser også et par hver.
Her pleier det å være mye godt på frokostbordet (barnehagen lager til alt selv), egg, eggerøre, laks, div. kjøttpålegg, ost, kjeks, forskjellige grønnsaker og frukt.

Taien skrev:

Våre påske-og julefrokoster i barnehagen varer som regel lenge. Foreldrene (ofte begge) tar seg god tid, og bruker anledningen til å snakke litt ekstra med de andre foreldrene og/eller de ansatte. Det er en utrolig hyggelig tradisjon (vi har i tillegg høstmiddag i ungenes barnehage, da kommer alle på lapskaus/lignende middag. Veldig kjekt og sosialt).
Ungene mine kan lett spise et par skiver hver og jeg og mannen spiser også et par hver.
Her pleier det å være mye godt på frokostbordet (barnehagen lager til alt selv), egg, eggerøre, laks, div. kjøttpålegg, ost, kjeks, forskjellige grønnsaker og frukt.

Nå ble jeg sulten!

Forrige skole hadde påskefrokost, kun for klassen. Da måtte alle ta med seg det de fikk beskjed om (og antall). Koselig tradisjon!

millact skrev:

Nå ble jeg sulten!

Forrige skole hadde påskefrokost, kun for klassen. Da måtte alle ta med seg det de fikk beskjed om (og antall). Koselig tradisjon!

I know. Gleder meg til fredag!
Men nå spørs det om det blir like fett framover med kuttet i barnehagebudsjettet...

Taien skrev:

I know. Gleder meg til fredag!
Men nå spørs det om det blir like fett framover med kuttet i barnehagebudsjettet...

Kutter der også, ja.

millact skrev:

Kutter der også, ja.

Å ja da. Men det skal barnehagen vår ha, de er utrolig gode på å strekke budsjettet og ha mye bra for ungene og foreldrene. Vi er veldig glad i barnehagen vår!

Vår bhg har visst påskelunsj i år. I alle fall vesla sin avdeling. Lunsjen er ikke lunsj da, det er 15-1630 (Jeg stusser alltid på det der, for de har ting til 1630. Det har seg slik at det er åpent til 17. Jeg vet, de må rydde sammen også, men det gjør de egentlig stort sett ferdig før vi går.)

Vi skal ikke ha med noe, og de inviterer "hele familien", men det er ikke snakk om 80 egg på de noen og 20 ungene med familier altså. Seriøst, slett ikke. Jeg er enig i at 30 holder med god margin, om du er sikker på at du er den eneste som skal ha med egg, og 40 er å ta veldig, veldig godt i. 80 er.... absurd.

Malama skrev:

Vår bhg har visst påskelunsj i år. I alle fall vesla sin avdeling. Lunsjen er ikke lunsj da, det er 15-1630 (Jeg stusser alltid på det der, for de har ting til 1630. Det har seg slik at det er åpent til 17. Jeg vet, de må rydde sammen også, men det gjør de egentlig stort sett ferdig før vi går.)

Vi skal ikke ha med noe, og de inviterer "hele familien", men det er ikke snakk om 80 egg på de noen og 20 ungene med familier altså. Seriøst, slett ikke. Jeg er enig i at 30 holder med god margin, om du er sikker på at du er den eneste som skal ha med egg, og 40 er å ta veldig, veldig godt i. 80 er.... absurd.

Ja.

Malama skrev:

80 er.... absurd.

Neida, ser fra dere mer erfarne at det nok vil være litt i overkant, regner med jeg legger meg på 50-60 - da blir det sikkert noe rester, som kan overleve i kjøleskapet deres over helgen, og så kan de kose seg med det også mandagen etterpå.

Da blir neste spørsmål hva jeg gjør med 30 egg. Mannen foreslo egg og bacon til hver frokost hjemme hele påsken - whishful thinking for å si det slik...:knegge:

Du trenger ikke stresse med å få brukt dem opp. De har veldig lang holdbarhet. 30 egg går helt fint å bruke opp i den daglige driften, med eggerøre av og til, kokte egg, stekte egg, baking, vafler, pannekaker, matlaging..,

Sitronkake som passer til 24-26 cm rund form:

Ingredienser:

3 egg
3 dl sukker
2,5 dl melk
Saften av en halv sitron, pluss finrevet skall av hele sitronen
6,5 dl hvetemel
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker, evt. vaniljeekstrakt

Fremgangsmåte:
1. Egg og sukker vispes til eggedosis.
2. Smelt smøret og ha i melken og sitronsaft- og skall.
3. Bland det tørre og ha det vekselvis i eggedosisen, sammen med væsken, bland godt.
4. Smør og mel form, ha i kake-røren og stek ved
175 °C i ca. 40 min. Bruk kakepinne for å se om kaken er stekt.

Smørkrem:

50 g smør
50 g Flott matfett
300 gram siktet melis
1,5 ts vaniljesukker
2-3 ss melk

Fremgangsmåte:
1. Pisk temperert margarin (evnt. 50g meierismør istedenfor margarin) og melis til det er jevnt blandet. (Smøret må være temperert for å få rett konsistens.)
2. Tilsett væsken litt etter litt. Pisk til kremen er lett, luftig og smidig og god å jobbe med.

Farge kan også tilsettes. Tilsetter du flytende farge, som konditorfarge, må du holde igjen like mye væske som du tilsetter farge. Hvis ikke blir kremen for tynn.

Du kan også bruke ostekrem eller bare melisglasur.


Ostekake med sitron og rømme


Dette trenger du:

Bunn:
10 store kjeks (digestive eller havrekjeks)
1/2 dl finhakkede valnøtter, kan sløyfes
3 ss demerarasukker eller brunt sukker
1 ts malt kanel
5 ss smeltet smør

Fyll:
550 g kremost naturell (Philadelphia egner seg bra)
150 g sukker
3 egg
1/2 vaniljestang
saft og revet skall av 1/2 sitron

Glasur:
1 beger rømme eller crème fraiche
4 ss sukker
1/2 vaniljestang
Slik gjør du:


Knus kjeksen til smuler. Bland sammen kjekssmuler, sukker, nøtter, kanel og smør.
Kle en 22-24
cm kakeform med bakepapir. Trykk blandingen jevnt ut i formen og stek bunnen
ved 175 grader i 10 min. Avkjøl bunnen. Bruk en kjøkkenmaskin og rør osten glatt og kremet. Visp gradvis inn sukkeret ved lav hastighet. Skrap ned langs kantene og tilsett frøene fra vaniljestangen, sitronskall og sitronsaft.
Rør inn eggene, et om gangen. Skrap ned langs kantene og rør til massen er glatt.
Hell fyllet over bunnen og stek kaken ved 150 grader i ca 35 minutter.
Kaken skal være litt "dissete".
Visp sammen rømme, sukker og frøene fra vaniljestangen. Hell blandingen forsiktig over den varme kaken. Avkjøl kaken i kjøleskap i minst 4 timer eller natten over.
Pynt kaken med bær og pent oppskåret frukt.
Jordbær, bringebær eller pasjonsfruktsaus smaker nydelig til.

Selv jeg skulle klart å bruke opp 30 egg, og vi kjøper faktisk egg i 6 pk, og slett ikke hver mnd, siden guttungen ikke tåler egg.

Men, jentungen viste det seg er lik sin mor, hun er veldig glad i hardkokte egg fant jeg ut på denne "påskelunsjen" i dag. Men bare det hvite. Nemlig.

Selv elsker jeg stekt egg med bacon, og hadde glatt hatt det til både kveldsmat og matpakker, og om ikek guttungen var allergisk, til familiefrokost slik vi pleide ha minst annenhver søndag inntil han fikk diagnosen.

Også bake. Ja. Jeg øver meg på å bake uten egg, men den som ikke har den begrensningen.... også er det jo den store vaffeldagen på onsdag.