Jeg fryser den før steking. Den er jo ikke akkurat rå på det tidspunktet, alt er jo ferdigkokt - det er bare gratineringen som gjenstår.
Plipp
5k innlegg
Ok. Jeg kan jo koke fisken, ja. Og så kan strøkavring vente til stekedagen?
Filifjonka
47k innlegg
Du kan ha strøkavringen på før frysing også. Sånn er jo de ferdigkjøpte.
ingling
30k innlegg
Jeg lager alltid fiskegrateng med kokt (eller trukket, da, jeg koker jo ikke fisk) fisk, så jeg bare blander den sammen og fryser, så steiker jeg den når jeg skal ha den.
Plipp
5k innlegg
Kokte fisken og ventet med strøkavringen.
Takk for tips!
Fnissa
255 innlegg
Jeg fryser min ferdig stekt. Lager ei svær form så har vi middag samme dagen som jeg lager og så fryser jeg ned resten som er nok til to middager. Fantastisk greit!
Engasjert
1,5k innlegg
Har dere lyst til å dele fiskegratengoppskrift?
Fnissa
255 innlegg
Her er den jeg bruker. Den har jeg fått fra min bestemor. 🙂
Ca 500-550 gram fisk (jeg pleier å bruke både sei og torsk)
50-60 gr smør + 60 gr mel og 4-5 dl væske (melk og en skvett fløte) blir til tykk hvitsaus.
Smak til med purreløk, løk, piffi, salt, pepper og muskatnøtt.
Skill ett egg, plommen har du i sausen, mens hviten stivpiskes.
Ha fisken i sausen og 1/2-1 dl macaroni (ikke kokt), dette røres i med sleiv før du har i eggehviten til sist. Denne skjæres i. Hell i en smurt ildfast form, ha ost eller strøkavring på toppen. Jeg bruker ost, kjempegodt!
Stekes på 200 grader i Ca 45 min. Jeg pleier å doble denne når jeg lager stor form og da steker jeg i bortimot en time.
Fnissa
255 innlegg
Og så pleier jeg å ha i en boks hermetiserte erter.
Plipp
5k innlegg
Jeg bruker Harriet Vane sin. Den har jeg brukt siden jeg fant den her inne. Blir stort sett helt perfekt hver gang!:-)
Engasjert
1,5k innlegg
Forstår jeg deg rett, Fnissa, når du har ukokt makaroni oppi? Eller måler du 1 dl ukokt makaroni og koker den og putter den oppi?