Hvordan steker jeg speilegg?

😮

Okey, oversrskriften sier det meste; hvordan steker jeg speilegg? Sette varme panna (hvor varmt?), hive i litt smør/olje, knekke egget forsiktig oppi og så steke til det henger sammen? Er det så enkelt eller er det noe jeg må huske?

Jeg har aldri likt speilegg, ergo har jeg aldri hatt behov for å steke det heller - før nå.... Poden har erklært at han vil ha sånt egg som han fikk hos kompisen en gang han overnattet: Et sånt egg uten skall rundt, mamma!

I morgen skal jeg til pers, for da har jeg lovet Poden speilegg og bacon til frokost. :angst:

Den beste måten er å bruke varm panne med mye smør, sette ned varmen til et minimum og så øse det varme smøret over egget til det er ferdig stekt.

Legg lokk over (gjerne et lite, høyt et som bare dekker egget). Da får du ikke sånn tørr skorpe i kanten.

Jeg liker at egget er stekt på begge sider, mens plommen fortsatt er flytende inne. Det som må til da er middels til høy steketemperatur. Egget stekes i smør (ha det i når smøret er lysebrunt/gyllent). Stek egget til hvitten er fast, så snur du det forsiktig og steker det litt på andre siden også.

Jeg gjør som Joika.

Glad jeg har nok egg. Håper Poden blir fornøyd uansett. Selv klarer jeg nesten ikke se folk spise speilegg en gang. :kvalm:

Det gikk greit, selvom Poden erklærte: Mamma, de så litt rare ut. Du får be pappa'n til D om han kan lære deg.

Vel, vel, han heiv innpå to egg; hvorav det ene var stekt på begge sider uten at plomma ble ødelagt.

Jeg setter på plata på maks og bruker jernpanne med smør/melange. Har i egget når smøret freser, og slår av plata slik at egget steker på ettervarmen. Det funker neppe på induksjon.

Bra jobba! Egg og bacon og melk er topp combo etter fyll....

Che skrev:

Bra jobba! Egg og bacon og melk er topp combo etter fyll....

Poden var heldigvis ikke full i går. Jeg har aldri fiksa speilegg og bacon og å sitte å se folk spise det dagen derpå....