Kan vaffelrøre stå på benken over natta?

Man lager da knallgode vafler av sur melk, så kan den det? Eller er det noe med bakterier og romtemperatur som blir forskjellig fra sur melk som har blitt sur i kjøleskap?

Ville ikke gjort det. Sett det kaldt.

Poden skal ha med på skolen i morgen, og jeg har fylt en 1 1/2 l flaske med røre. Den må evt ligge (ikke stå) i kjøleskapet og dermed ha korken skrudd på og jeg er redd for at røra vil svelle... Eller er ikke det noe problem?

Vanlig vaffelrøre kan stå i kjøleskap over natten, sant? Jeg planlegger vaffelfrokost.
Tenker å sikre meg noen plusspoeng mens Sambo er bortreist.

Kirsebær skrev:

Vanlig vaffelrøre kan stå i kjøleskap over natten, sant? Jeg planlegger vaffelfrokost.
Tenker å sikre meg noen plusspoeng mens Sambo er bortreist.

Det kan den. 🙂

Du kan jo sette den ut?

Beathe skrev:

Poden skal ha med på skolen i morgen, og jeg har fylt en 1 1/2 l flaske med røre. Den må evt ligge (ikke stå) i kjøleskapet og dermed ha korken skrudd på og jeg er redd for at røra vil svelle... Eller er ikke det noe problem?

Du kan jo bare klemme litt på flaska når du skrur igjen korken, så har den plass til å svelle liggende med korken på.

Elise skrev:

Du kan jo bare klemme litt på flaska når du skrur igjen korken, så har den plass til å svelle liggende med korken på.

Flaska var helt full, så jeg hadde ikke kunnet klemme på den. Nå gikk det bra for jeg ommøblerte litt i kjøleskapet, men jeg lurer nå litt på det opprinnelige spørsmålet enda jeg da. Hvor galt kan det gå med vaffelrøre som har stått på benken over natta? Man bruker jo gjerne sur melk i vaffelrøre, og både vaffel- og pannekakerøre har vel bare godt av noen timer på benken for å svelle? Hvor lenge er ok liksom?

Det går ikke bra. Glemte røren på benken en gang, og den måtte kastes. Det er vel både melken og eggene som er problemet.

Jeg lager, heller på 1,5 liter-flaskee og setter i kjøleskap. :dugnad: Det går bra. Ville ikke satt på benk.

Beathe skrev:

Man lager da knallgode vafler av sur melk, så kan den det? Eller er det noe med bakterier og romtemperatur som blir forskjellig fra sur melk som har blitt sur i kjøleskap?

Nei, det bør man ikke.
Melk som er syrnet fra produsent er tilsatt ulike nøye utvalgte bakteriekulturer som ikke har helseskadelig effekt. Den er (tror jeg) også mer varmebehandlet enn søt melk.
Melk som har surnet av seg selv er søtmelkens organismer som har gått bananas, og er således ikke vel tilpasset et næringsmiddelbruk.