Fryse fløtegratinerte poteter?

Er det noen som har erfaring med det? Hvordan gjøre for at det skal smake best og for at potetene ikke skal bli grå?

Det blir ikke bra. Potetene får en ekkel konsistens når de har vært fryst og blir kornete og går lett i oppløsning.

Hvorfor vil du fryse? Er det rester eller for å forberede et selskap i godt tid?
Er det det siste vil jeg heller anbefale å vakumere om du har slik asken, det holder i mange dager.

Ja, stort selskap. Hvor lenge mener du at det holder da?

Pelen skrev:

Ja, stort selskap. Hvor lenge mener du at det holder da?

4-5 dager i alle fall.

Jeg har testet ut frysimg av fløtegratinerte poteter en gang, men det blir akkurat like ekkelt etter frysing som alt annet med potetbiter i. Hør på Nextlife.