Hjemmebakte nanbrød

Jeg vakler mellom å lage dette selv i dag eller gå ut og kjøpe noe greier. Har noen en enkel oppskrift som man lett lykkes med?

Jeg laget disse sist. De var veldig gode og enkle å lage.

Indiske og pakistanske venner sier at de synes det er vanskelig å lage skikkelig godt nanbrød uten en "ovn for slikt" (heter det tandoor, kanskje?). Så de anbefaler meg å kjøpe siden jeg ikke har noen sånn.

Tjorven skrev:

Indiske og pakistanske venner sier at de synes det er vanskelig å lage skikkelig godt nanbrød uten en "ovn for slikt" (heter det tandoor, kanskje?). Så de anbefaler meg å kjøpe siden jeg ikke har noen sånn.

Jeg skjønner, jeg vurderer stikke ut og kjøpe noe brød som alternativ også... feks et pidebrød på den butikken nær du bor...

Pidebrødene på min nærbutikk fungerer fint. Selv om de ikke er like gode som nanbrød på restaurant.

Bayone skrev:

Jeg laget disse sist. De var veldig gode og enkle å lage.

+1 på disse bortsett fra at jeg steker/griller dem i ovnen. Setter på høy temperatur og grillfunksjon og steker først til de blåser seg opp, snur og steker til de er passe stekt på den andre siden. Det går fort.
Selv om det aldri blir helt autentisk uten en tandoor synes jeg likevel hjemmebakte er veldig mye bedre enn kjøpte.

Tjorven skrev:

Pidebrødene på min nærbutikk fungerer fint. Selv om de ikke er like gode som nanbrød på restaurant.

Nei, vet. Men jeg tror kanskje jeg mer trenger luft enn å rote til eget kjøkken mer i dag.

Myria skrev:

+1 på disse. Selv om det aldri blir helt autentisk uten en tandoor synes jeg likevel hjemmebakte er veldig mye bedre enn kjøpte.

Absolutt. Jeg noterer meg oppskriften til senere uansett.

Jeg har dessverre ikke oppskriften for hånd, men har laget gode naan i støpejernsstekepannen.

Ja, de gangene jeg har fått hjemmebakt nan har de vært stekt i tørr panne på høy varme.

apan skrev:

Nei, vet. Men jeg tror kanskje jeg mer trenger luft enn å rote til eget kjøkken mer i dag.

Om du skal ut, så får du kjøpt nybakte nanbrød på grønland, i sweet-shopene i Tøyengata. Om du skvetter litt vann på dem og setter i ovnen på varmluft rett før du skal spise, så fluffer de seg opp igjen.

Tallulah skrev:

Ja, de gangene jeg har fått hjemmebakt nan har de vært stekt i tørr panne på høy varme.



Om du skal ut, så får du kjøpt nybakte nanbrød på grønland, i sweet-shopene i Tøyengata. Om du skvetter litt vann på dem og setter i ovnen på varmluft rett før du skal spise, så fluffer de seg opp igjen.

Takk. Jeg skal ikke så langt dessverre. Ble et pidebrød, men jeg har lyst til å lage nan senere en gang. Trenger en støpejernspanne.

apan skrev:

Takk. Jeg skal ikke så langt dessverre. Ble et pidebrød, men jeg har lyst til å lage nan senere en gang. Trenger en støpejernspanne.

Vil tro det kan funke med en pizzastein også? Slik at man får den store varmen nedenfra i tillegg til fra grillelementet.

Tallulah skrev:

Vil tro det kan funke med en pizzastein også? Slik at man får den store varmen nedenfra i tillegg til fra grillelementet.

Det kan hende, men det har jeg i alle fall ikke.

apan skrev:

Det kan hende, men det har jeg i alle fall ikke.

Å varme opp ovnen med stekeplata inni er en grei erstatning.

Lurer på om det ville funke å sette støpejernspanna i ovnen (hvis håndtaket tåler ovn, seff), det har jeg ikke tenkt på før, men det burde jo være bra. Holder bedre på varmen enn en stekeplate gjør, vil jeg tro.

Pizzasten og så varmt som mulig, evt grillfunksjon fungerer utrolig bra.

Jeg har bakt nanbrødene som trinesmatblogg har oppskrift på, de blir gode, men ikke like bra som de man får på gode restauranter.

https://ainasmatglede.blogg.no/1463983195_enkle_nanbrd.html
Jeg baker denne oppskriften. Litt arbeid, pga steking, ellers OK.

Til en annen gang du ikke gidder/har tid til å bake selv, anbefales Sweets and bakers på Furuset senter. I tillegg til plaine nan, prøv gjerne nan kebab, pakora og samosa.

Jeg synes Trines matblogg sine er helt ok.

Hvis du vil ha en skikkelig enkel variant en annen gang, kan jeg anbefale disse fra Gigabox:

Synes som regel butikk-nan er skikkelig nedtur, men disse har alle jeg vet om som har prøvd dem likt.

Jeg har den beste og enkleste oppskriften! Og jeg steker de på maks varme på en pizzastein i stekeovnen. https://oppskrift.klikk.no/nanbrod/4188