Nå har vi bare brukt hvetemel, og jeg ønsker noe grovere.
Ikke bare grovt altså, litt hvetemel/speltmel må det fortsatt være.
Startet av LimboLine 20 svar 7,7k visninger
Fibi skrev:Jeg har brukt 50/50 hvetemel og Fibra. Det har smakt kjempegodt, og er sunnere enn bare hvetemel. 🙂
Chanett skrev:Vi bruker omtrent det samme som Fibi, bare grovbakst. Av og til har vi revet gulrot i deigen, av og til bare i tomatsausen.
Polyanna skrev:Jeg bruker ca. halvparten hvete/spelt og den andre halvparten "ymse": Finmalt fullkornshvete, rug, etc, eller sånne grovbakstblandinger.
Jeg bruker lite gjær, og lager tynne, tynne bunner.
Veronal skrev:Jeg lager en fast, smidig deig. Alt det våte (45 grader) først inkl. tørrgjær og salt - så tilsetter jeg hvetemel til deigen får riktig konsistens. Riktig konsistens er akkurat så mye mel at deigen slipper bollen. Den skal ikke klisse. Litt som play-dough.
LimboLine skrev:Også kjevler du til armene faller av?
Veronal skrev:Nei, jeg pleier ikke å bruke kjevle.
Veronal skrev:Presser den ut, vel? Det er ikke så veldig mange måter å lage en pizzabunn på med mindre man gjør det italian style.
Fibi skrev:Jeg lager pizza rundt 50 ganger i året. Hver fredag. Mannen får panikkangst om han ikke får fredagspizza.Jeg har vokst opp med det selv også, og tviholder på akkurat den tradisjonen.
Logg inn for å svare i denne tråden.