Varm grønnsaksuppe på kjøkkenbenken over natten

Har laget grønnskasuppe som skal være middag i morgen, men den blir jo aldri kald!
Den er altfor varm til å puttes i kjøleskapet, kan den stå på benken til i morgen tidlig?

Du kan sette den i kaldt vann til avkjøling, eller kanskje du kan sette den ute.

Kokken på jobben min lar rett som det er supper uten kjøtt og melk stå på benken til dagen etter, mener jeg å huske. Og hun er proff, altså.

Elinblu skrev:

Kokken på jobben min lar rett som det er supper uten kjøtt og melk stå på benken til dagen etter, mener jeg å huske. Og hun er proff, altså.

Det er kun buljong og vann + grønnsaker oppi.
Har satt den ut, men den blir ikke fort nok avkjølt av det.

Satser på å la den stå ute, skal opp 05.30, så da setter jeg den i kjøleskapet da.

Varm suppe tåler fint en natt på kjøkkenbenken. Om du koker den opp, legger på lokk og så ikke rører lokket igjen før du har fått kjølt den ned er det veldig lite forurensing som kan komme nedi der.

Går helt fint, det gjør jeg hele tiden (så langt det ikke er meieriprodukter i den) ...

Bare sørg for at den blir skikkelig oppvarmet før dere skal spise den. Da dreper du evt. bakterier som kunne vært der.

Jeg skulle ha satt den inn i kjølskapet. Det "farlige" med det er jo bare at den kan varme opp ting rundt seg, men jeg har slik rask nedkjøling i kjøleskapet så det fungerer bra, jeg har testet.

Gikk helt fint ha den på benken, forhørte meg på jobb og flere der også lot den stå ute over natten.
I dag kjølte jeg den ned i kaldt vannbad og da ble den kald på null komma niks!🙄
Btw veldig godt og middagen gjentas i morgen:p