Du kan lage rajrajs stifado:
Fres grytekjøttet i en stor kjele. Når det er passe brunet heller du over litt (2 dl) vann og nok hermetiske tomater (vet jo ikke hvor mye kjøtt du har, men jeg pleier å bruke en boks til en kilo kjøtt - fire porsjoner).
Ha i et par spiseskjeer tomatpuré, hvitløk og løk (hele sjalottløk er best og ser kulest ut, men vanlig løk i båter går fint det og). Har du en klunk med rødvin er det også godt.
Putt i et par laubærblad og la det småputre en halvtimes tid. Smak til med salt og pepper.
Serveres med poteter/båtpoteter eller ris og salat.
