Enda en holdbarhetstråd - frossen kveite?

Ja, hvor lenge holder frossen kveite seg?
Vi har tradisjon for kveite til middag 2. juledag, og jeg lurer egentlig bare på om det er for tidlig å kjøpe nå.

Jeg tror jeg ville ventet. Kveite kan bli litt ekkel i fettet etterhvert. Fersk kveite er noe av det beste jeg vet

Du kan fint kjøpe kveite nå og fryse til jul. Fettet blir ikke harskt på så kort tid, så lenge du har god fryser.

http://www.matportalen.no/matvaregrupper/tema/fisk_og_skalldyr/slik_kan_du_vurdere_om_fisken_er_fersk

Å kjøpe nå er godt innafor.

Hm. Jeg googlet litt, og da fant jeg en holdbarhet på 1-2 måneder. Det holder jo ikke, og kveite er såpass dyrt (selv på tilbud, som det såklart er kommende uke) at jeg ikke vil gamble. Jeg er ikke sikker på om fryseren vår er så kald som -25, men den er ihvertfall -18. Og da sier Matportalen 4 måneder.. Skal - skal ikke..

Jeg synes sånne "offisielle" holdbarhetsråd ofte er overforsiktige.

Vi har god tilgang på fisk fra fiskende familiemedlemmer, sånn at vi aldri hadde rukket å spise opp alt vi får på et par måneder, og har kommet til at selv om kveite ganske riktig har kortere holdbarhet enn annen fisk er det ikke noe problem å ha den i fryseren i nærmere et halvår. Jeg hadde med andre ord glatt kjøpt julekveita nå. 😉

Kveite, ja. Jeg kjøpte frossen kveite og gledet meg til et godt måltid. Det ble nedtur, og det er første gang jeg har latt være å spise opp fiskemiddagen min. Så konklusjonen er at jeg enten ble rundtlurt av selgeren som påsto at den var nyfrosset, eller så holder kveite seg utrolig dårlig i fryseren (under én måned for mitt vedkommende).

Jeg har ikke spist kveite etterpå - så dårlig smakte det.

Uææ.. Nei, jeg tør ikke. Vi skal jo servere det til gjester også, så det får bare vente til desember.

Hvorfor vil du kjøpe nå?

Jeg vil ha det aller meste på plass før det blir for tungt (2 mnd til termin i dag, og det blir ikke lettere), og så var det tilfeldigvis tilbud denne uka. To fluer i en smekk, liksom.. Men jeg drøyer det. Jeg har jo en mann som virker, tross alt, så det avhenger ikke så mye av meg.

Nå fikk jeg lyst på kveite. Hvor er det på tilbud? 🙂

Smartclub!

Takk for tipset