Sunne og gode oppskrifter ønskes

Hvis du, som meg, har hatt brød til frokost, lunsj og kvelds, sparer du inn mye på å bytte ut noen eller alle av brødmåltidene med knekkebrød.

Rugsprø og Family Crisp (?) har blitt favoritter her i gården. Med soft light og hva som helst av pålegg og gjerne tomater/agurk/purre/paprika for å få det litt smaksrikt.

Taien skrev:

Det som nok er det vanskeligste er å finne alternativer til pølser, spaghetti og kjøttdeig, fritert og stekt mat. (Fritert fra før av altså, jeg friterer ikke selv.)

Bytt alltid ut kjøttdeig med karbonadedeig/kyllingkjøttdeig. Dersom du skal ha karbonader/kjøttkaker e.l, så lag dem selv (av karbonadedeig), eller kjøp de som inneholder mest kjøtt.

Bytt ut all pasta med grov pasta, og reduser mengden av pasta (ihertfall til deg selv) og erstatt med diverse grønnsaker.

Om nødvendig (dersom barna ikke spiser rent kjøtt enda), kan du la dem få pølser/nuggets og så ha kyllingfilet/biff e.l til deg selv.

Jeg anbefaler karbonadedeig ja, og ta mindre pasta. Fritert mat ville jeg ha droppet eller minimert. Vi har fiskepinner ca en gang hver annen måned, da kun fordi ungene liker det, ellers dropper vi det.
Pølser forsøker jeg også ikke ha så ofte og kun spise 2 stk feks.

Dere kommer med veldig gode og nyttige tips her ja.
Som Løve sier så blir det nok en periode hvor jeg gir ungene fiskepinner/nuggets/pølser mens vi voksne spiser rent kjøtt. Heldigvis er ungene ganske glad i grønnsaker, så det blir ikke så stor utfordring å få brukt mer av i kosten.
apan: Ja jeg MÅ minimere den stekte/panerte/friterte maten. Jeg er ikke engang så veldig glad i det! (Annet enn litt pommes frittes i ny og ne. )
Kirsebær: Du gav meg en ny idé her med purre. Det har jeg aldri tenkt på å ha oppå pålegget. Det er jo knallgodt!

Jeg har et snackstips som jeg brukte mye under Libra-tiden min (siden jeg fikk vite at det er flere som følger med her i tråden, så kan jeg jo dele det):
Skjær opp et eple i relativt tynne skiver (jeg liker best de grønne for der er det mest smak, men det er jo smak og behag) ha oppå en liten dæsj vaniljekesam og strø over litt kanel.
Det er bare helt vanvittig godt! Og så metter det faktisk en del også.

Søk opp bloggen fraiva. Der er det endel gode tips. Synes også boken hennes har vært super lesing 🙂
Hun har inspirert meg og nå lager vi all mat fra bunnen av (unntatt saus som jeg må øve mer på) samt at vi spiser grovkarbo med mye grønt og frukt og bær. Bruker naturlig sukker som brunsukker, honning og lønnesirup. Mye fisk. Minst 3 ganger i uka. 1 vegetarmiddag.

Taien skrev:

blir det nok en periode hvor jeg gir ungene fiskepinner/nuggets/pølser mens vi voksne spiser rent kjøtt.

Det er veldig enkelt å lage fiske"pinner" og nuggets selv som ikke blir så usunt altså
Bare ved å lage fiskepinnene eller nuggetsene selv av rene råvarer, og bruke f.eks sesamfrø istedetfor brødrasp kommer du langt.

m^2 skrev:

Det er veldig enkelt å lage fiske"pinner" og nuggets selv som ikke blir så usunt altså
Bare ved å lage fiskepinnene eller nuggetsene selv av rene råvarer, og bruke f.eks sesamfrø istedetfor brødrasp kommer du langt.

Det har jeg aldri prøvd før, det må jeg teste ut. Hvordan gjør en det? (Ja, jeg må ha ting inn med teskje. )

En enkel og grei hverdagsmiddag hos oss er hjemmelaget hamburger. Selve burgeren lages av karbonadedeig, og så får hver og en velge øvrig tilbehør (salat, tomat, agurk, osv.). Med hjemmelaget dressing og grove brød blir det både sunt og godt.

Vi har veldig ofte laks, ris og brokkoli. Laksefileter fra Rema, koker ris til, koker brokkoli som vi enten har fersk eller tar fra fryseren (har alltid ulike grønnsaksposer liggende). Serverer soyasaus og kesam til.

Det er også verdt å merke seg at også fullkornspasta er enormt energirikt. Nå er det jo likevel fint å bruke dette, det metter mer og gjør mer bra for kroppen, men det bør likevel i veldig stor grad begrenses.