Tilbehør til taco (til noen som ikke spiser kjøtt)

Vi skal ha besøk av blant annet en person som ikke er så glad i kjøtt. Jeg har vridd hodet mange ganger for å komme på noe å servere, og nå slo det meg at vi kan servere taco med endel tilbehør.
Men hva slags spennende saker kan jeg servere? Denne personen er vanvittig flink til å lage mat selv, så jeg har lyst å servere noe spennende.

Jeg steker sopp, gjerne aromasopp, men champignon funker også greit. Det stekes i panne og tilsettes tacokrydder på samme måte som med kjøtt.

Gjerne også med chillibønner og guacamole. Og alt annet tradisjonelt tacotilbehør.

Refried beans i staden for/i tillegg til kjøtt.

Ovnsbakt søtpotet med riktige krydder (tacokrydder)

Pico de gallo

Sylta raudlauk

Reddik i tillegg til dei "vanlege" grønnsakene.

Ovnsbakt søtpotet er godt.

https://meny.no/oppskrifter/vegetar/vegetartaco-med-sotpotet-avokado-og-syltet-rodlok/

Vi har lagd denne med jackfriut et par ganger, det er skikkelig godt! Sausen er så god, den brukes både til å dyppe tortillalefsene i før steking, steke jackfriuten i og å dyppe de ferdige lefsene i. Supergodt! Til og med kjøttelskeren vår på 19 syns denne var god.

Jeg pleier å surre opp svarte bønner med tacokrydder. Du kan også finne en krydderblanding til halloumiost, og til blomkål kan du bruke crispy Chicken-krydderet.

https://www.santamariaworld.com/se/produkter/halloumi-taco-spice-mix/

frukt skrev:

Ovnsbakt søtpotet er godt.

https://meny.no/oppskrifter/vegetar/vegetartaco-med-sotpotet-avokado-og-syltet-rodlok/

Jepp. Jeg gjør det enkelt og bare blander søtpotetbitene med olivenolje og tacokrydder, og inn i stekeovnen. Kjempegodt og enkelt.

Mmmm! Takk for gode forslag. 😀

Svigersønnen spiser sorte bønner til.

Bønnestuing og pico de gallo.

Eldorado (feks på Kiwi) har kommet med enkle poser med jackfruit. Veldig godt alternativ til feks kylling. Jeg steker med tacokrydder. Veldig godt!

pippo skrev:

Eldorado (feks på Kiwi) har kommet med enkle poser med jackfruit. Veldig godt alternativ til feks kylling. Jeg steker med tacokrydder. Veldig godt!

Takk for tips! Prøvde å Google det, og fant ikke noen butikk, men da skal jeg dra på Kiwi.

Jeg har funnet jackfruit både på Kiwi, Bunnpris og Eurospar i det siste, og det var tre veldig ulike varianter. Jeg likte best den med young jackfruit som lå i vann, den var ganske fast og minnet om kylling. En annen lå i lake/sirup og virket mer som en søt dessertvariant, men fungerte fint til taco likevel. På Kiwi hadde de jackfruit i pose, superenkel å bruke men ikke like fast som young jackfruit. Et supert alternativ til kjøtt er det uansett.

Det enkleste er å bytte ut kjøttdeig med bønner. Vi bruker ofte kidneybønner. Steker i panna, hakker/moser og tilsetter krydder.

frukt skrev:

Ovnsbakt søtpotet er godt.

https://meny.no/oppskrifter/vegetar/vegetartaco-med-sotpotet-avokado-og-syltet-rodlok/

Veldig godt i taco og gjerne sånne store hvite bønner.

Mangosalsa og maisstuing, bruker oppskriftene fra Hellstrøm junior-kokeboka.

Takk for tips! Jeg tror ikke hun nødvendigvis trenger kjøtterstatning, men at det er fint med masse tilbehør. Mange gode tips her, altså!