Tapasreglement?

Jeg akter å servere tapas i fint selskap.
Jeg aner ikke helt hva jeg driver med, jeg tenker vel egentlig bare å servere masse småretter av ting jeg selv syns er godt.

Er det et regelverk for tapas man bør overholde, eller kan man servere oksekjøtt, aioli, et par reker, en ostebit, oliven, brød, kylling og hva i alle dager man nå finner på?

Kall det fingermat/buffet, da kan du servere akkurat hva du har lyst til, og gjerne mikse spansk, italiensk, norsk og japansk om du ønsker det!

Hvor er egentlig grensen mellom fingermat og tapas?

Man serverer det man selv liker, og så passer man på at folk kan blande så mye som mulig på egenhånd (les ha salat i separate skåler) slik at man har tatt hensyn til allergier og sånt.
Jeg kan aldri spise salat hos tantene mine (ja alle) fordi jeg er allergisk mot paprika, og de bare MÅ ha paprika i salaten.

smilefjes skrev:

Hvor er egentlig grensen mellom fingermat og tapas?

Tapas er vel strengt tatt et spansk konsept? Det er i alle fall den regelen jeg kan komme på - tapas er spanske retter, fingermat/småretter/buffet kan bestå av hva som helst.

Ikke at det er nødvendig å overholde den regelen da.

Du kan helt klart gjøre det du skisserer i HI og kalle det tapas. Eller: det gjør vi, og ingen av våre gjester har klaget hittil. 🙂

Man må ha bacondadler.

Jeg syns at et par reker og en ostebit blir litt knapt, men ellers er det bare finfint.

Kjøttboller er enkelt, godt og mettende. Selv om det er vansklig å spise det pent med den tomatsausen som pleier å følge med.

Lefserullade med røykelaks, rødløk og rømme kan lages på forhånd og forsvinner alltid. Kanskje ikke spansk, men passer alltid som fingermat.

Selv synes jeg skinke og melon er himmelsk.

Av en eller annen grunn lager jeg alltid lasagne også til fingermat. Sikkert fordi det er sånt som kan lages klart på forhånd det også.

Jeg var i selskap hos Storm hvor hun serverte scampi stekt med sursøt chillisaus. Utrolig godt og forholdsvis enkelt.

smilefjes skrev:

Hvor er egentlig grensen mellom fingermat og tapas?

I praksis så er det jo det samme, men om du har noen matsnobbete venner, så kan du kalle det fingermat, så de ikke 'arresterer' deg for ikke-spanske innslag. Men altså 'tapas' er vel mer eller mindre innarbeidet begrep for et bord med masse småretter.

Jeg liker å lage tzatsiki, og på mitt bord er det det eneste greske innslaget. Lag ting du liker, og kan lage, så er jeg sikker på at det blir vellykket!

smilefjes skrev:

Hvor er egentlig grensen mellom fingermat og tapas?

Jeg syns det er corny å kalle noe tapas dersom ikke iallefall mesteparten av rettene er spanske. Mange syns ikke det.

Hvis man ikke har tenkt å ha spanske retter syns jeg det er mer naturlig å kalle det fingermat.

Jeg har tenkt å ha litt av hvert. Noe av det vil være spansk. På butikken her får vi kjøpt tandoorigreier merket tapas, så det blir sånn norsk-spansk, indisk-spansk, meksikspansk og sånn.

smilefjes skrev:

Jeg har tenkt å ha litt av hvert. Noe av det vil være spansk. På butikken her får vi kjøpt tandoorigreier merket tapas, så det blir sånn norsk-spansk, indisk-spansk, meksikspansk og sånn.

fusion-tapas

Du tenker at tapaspolitiet kan komme og arrestere deg?

For å si det sånn: norsk tapas har brutt alle tapasregler allerede, så det gjør ikke noe om du bryter noen fler.

Hvis de slår seg sammen med bunadpolitiet og ammepolitiet i tillegg, er det nok mange som sliter.

Toffskij skrev:

Du tenker at tapaspolitiet kan komme og arrestere deg?

Tapaspolitiet er enda skumlere enn bunadspolitiet.

Tallulah skrev:

For å si det sånn: norsk tapas har brutt alle tapasregler allerede, så det gjør ikke noe om du bryter noen fler.

Hvordan er norsk tapas, da, og hvordan skal det egentlig være?

Jeg ville kalt det tapas hvis mange av ingrediensene/ rettene har spansk opprinnelse. Jeg syns kanskje det er bedre å kalle det fingermat eller buffet hvis alle rettene er italienskinspirerte (ganske vanlig) for eksempel.

LilleBulla skrev:

Hvordan er norsk tapas, da, og hvordan skal det egentlig være?

Tapas er jo ikke en middagsrett, slik vi oftest serverer det her.