Hvilken olje steker du i?

Jeg har forsøkt litt forskjellige oljer, den siste er visst en solsikkeolje. I går var det wok på menyen, og det sprutet ut over hele kjøkkenet omtrent tror jeg.
Hvilken olje er best å steke i? Altså minst mulig sprut og ok smak.

Jeg bruker soyaolje. Syns den er grei. Liker ikke smaken av olivenolje til steking.

Raps eller helst smør.

De fleste oljer tåler ikke varme særlig bra.

Jeg bruker mye rapsolje (Kaldpresset)

Bundbury skrev:

Raps eller helst smør.

De fleste oljer tåler ikke varme særlig bra.

Jeg pleier å steke i kokosolje, smør eller litt olivenolje.

Når jeg wokker så bruker jeg minst mulig fett, og har på olje til slutt.

Vi bruker druekjerneolje, for den er så nøytral at jeg synes den passer uansett hva vi skal lage.

Rapsolje eller smør.

Raps eller solsikke.

Jeg bruker som Alfa: Raps eller solsikke. Oliven gir alt for mye besk smak til maten.

Det kommer litt an på hva jeg skal steke. Som regel bruker jeg rapsolje (Odelia sin) til fisk, grønnsaker og kylling. Til kjøtt har jeg en tendens til å bruke smør ... av en eller annen grunn. Synes det smaker best da.

Rapsolje eller smør. Jeg foretrekker det siste.

Meierismør.

Jeg bruker stortsett smør.

Bruker aller mest Rappsolje.

til fisk å sånnt bruker jeg somregel smør:)

Vi bruker solsikkeolje. Har aldri opplevd/tenkt over at det spruter noe mer enn smør/annen olje.

Vi bruker den kaldpresset rapsoljen ment for steking fra Odelia. Mener å huske at rapsolje har den sunneste fettsammensetningen, oljen er i tillegg helt nøytral på smak slik at den kan brukes til alt.

daffy skrev:

Vi bruker den kaldpresset rapsoljen ment for steking fra Odelia. Mener å huske at rapsolje har den sunneste fettsammensetningen, oljen er i tillegg helt nøytral på smak slik at den kan brukes til alt.

Den bruker vi også, men mest meierismør.

syllan skrev:

Bruker aller mest Rappsolje.

til fisk å sånnt bruker jeg somregel smør:)

daffy skrev:

Vi bruker den kaldpresset rapsoljen ment for steking fra Odelia. Mener å huske at rapsolje har den sunneste fettsammensetningen, oljen er i tillegg helt nøytral på smak slik at den kan brukes til alt.

Det er bare det at kaldpressede oljer ikke tåler særlig høy temperatur før de sunne egenskapene blir reversert.

Meierismør bruker jeg. Og det fordi fettsyrene i oljer omdannes til transfett når de blir utsatt for for høy varme.