Spiser dere stilken og bladene på brokkolien?

FarOutFishing skrev:

Det grønne på purreløken smaker mye bedre enn det hvite. Stilken på broccolien er også mye bedre enn blomstene. Vi spiser ikke bladene, men resten.

Nemlig!

Brokkolistilken er best; jeg pleier å skrelle den, og da forsvinner de små bladene også. Jeg bruker mesteparten av det grønne på purren, eller det kommer litt an på hva jeg lager. Det hende ofte at jeg bruker bare den lyseste halvparten i f.eks. en gryterett, og så de grønne senere i en suppe eller noe.

Det grønne på purren er jo knall i salat!

Legger hele brokkolien oppi vannet, tar ikke av noe eller skreller.
Purren har jeg og lært meg å bruke hele på!

Jeg bruker bare toppene på broccolien. Kjøpte broccoligrateng fra Findus og var så irritert over alle stilkene i den, plukket det ut og halvparten ble jo borte. Skulle kanskje ikke gjort det da... 😮

Brokkolistilker er kjempegodt! Man kan forvelle den, som Søster skriver, eler man kan hake den opp og steke den sammen med løk og krydder og ha som tilbehør, eller i omeletter og paier, eller i pasta. For eksempel.

Det grønne på purren er jeg derimot ikke noe flink til å bruke.

Takket være denne tråden, brukte jeg stilken på brokkolien i en lakserett i dag - i tillegg til "blomsten".

Skal jammen meg forsøke meg på det grønne på purren også. Jeg synes egentlig det grønne er bedre enn det hvite, men når man kommer til det grønne er det så masse jord og skitt, så jeg gidder som oftest ikke ta meg bryet :lat:

Alfa skrev:

Ikkje blada, men stilken. Og alt på purren bortsett frå den 0,5 ytterste cm at det grøne.

Signerer

Spiser stilken på brokkolien, men ikke bladene. 🙂

Ikke spise det grønne på purren? hm. Her er så underlig.

Jeg spiser stilken på broccolien, ja. Det er jo det beste. Jeg skreller den, og ofte gnafser jeg den i meg mens jeg lager mat. Jeg har ingenting imot å spise det grønne på purren, men ofte hiver jeg det fordi det er masse jord og dyr der (på økopurre, iallfall)

Jeg spiser stilken, men ikke bladene

Ikke hele stilken, men ganske mye. Og ikke bladene. På purren bruker jeg det grønne som ser friskt ut og stopper 2-3 cm fra bunnen.

De fleste vitaminene i purre er i den grønne delen, om det skulle være viktig 🙂 Uansett er det jo den delen som har smak.

Ellers må jo purre vaskes godt. Det er stort sett de ytterste lagene som får jord/sand i seg, så et greit triks er å snitte øvre halvdel på langs en 2-3 lag innover og skylle godt.

Sue skrev:

Skal jammen meg forsøke meg på det grønne på purren også. Jeg synes egentlig det grønne er bedre enn det hvite, men når man kommer til det grønne er det så masse jord og skitt, så jeg gidder som oftest ikke ta meg bryet :lat:

Purren må jo vaskes da, før man bruker den. Da forsvinner jo jord og skit.