Jeg skal servere andebryst i morgen. Middagen skal forberedes hjemme og serveres en times biltur unna. Vil det fungere å gjøre det på følgende måte?
Andebrystet bades ferdig hjemme på formiddagen, kjøles hurtig ned før avreise. Vel fremme legges kjøttet i vannbad for forsiktig oppvarming, deretter på tørr stekepanne før servering.
Syrinx
12k innlegg