Kampen mot matsvinn

Hvis man ikke har mulighet til å oppbevare gammelt brød, kan jeg anbefale å dele brød i skiver og fryse ned. Tiner på 15-ish minutter på kjøkkenbenken, og det funker veldig bra å smøre matpakke på frossent brød. Da blir heller ikke osten ekkel innen matpakken skal spises.

Jeg fryser halve brød. Ofte spiser vi ikke mer. Men fremover skal jeg kutte opp i butikk og fryse.

Nextlife skrev:

Som i at hønene spiser det?

Jepp. Og med fire unger i matpakke alder kan det bli en del. Men hønene spiser alt.

Floksa skrev:

Jepp. Og med fire unger i matpakke alder kan det bli en del. Men hønene spiser alt.

Jeg kjenner at jeg burde hatt noen høner. Både for å bli kvitt matavfall, men også for å høste egg.
Jeg er heldig og kjøper i stor grad egg fra en lokal egglegger og noe så uendelig kjip som å måtte kjøpe industriegg. Bleke plommer, standardfomede egg og en litt dårlig lukt.

Vi er blitt ganske flinke på matsvinn, mannen min er veldig opptatt av å ikke kaste mat og har lært meg mye, jeg var nok litt sløv før.

Vi kaster sjelden/aldri frukt og grønt, chili og hvitløk - som er sånne ting som kjøpes i større pakninger enn vi får brukt opp med en gang - hakkes og legges i oljen som er i glass med fetaost eller soltørkede tomater. Vi lager mye suppe av grønnsaker som ser litt triste ut.

Vi skjærer opp brød i butikken og fryser ned. Hunden får skiver som er tørre.

Hunden får også det som kommer hjem i matpakkene, og andre småting fra kjøleskapet som en skinkeskive som ikke er så delikat lengre, men som er fullt spiselig.

Mannen tar med middagsrester til lunsj, og vi prøver å bli gode på mengdeberegning slik at det ikke er mer rester til overs enn at han kan spise det neste dag.

I perioder der mannen er vekke på jobb deler jeg opp store pakker når de er kjøpt inn og fryser ned. Rasper f.eks. halve osten og fryser ned i poser.

Vi bruker kun laktosefrie meieriprodukter, og melken har veldig god holdbarhet, også når den er åpnet, så vi kaster aldri melk.

Vi rydder i kjøleskapet hver lørdag for å forsikre oss om at noe ikke har blitt glemt.

Vi må få oss kompost nå som vi har uteplass til det sånn at vi kan kompostere matavfall

Input skrev:

Hvis man ikke har mulighet til å oppbevare gammelt brød, kan jeg anbefale å dele brød i skiver og fryse ned.

Vi gjør dette selv om vi har plass til å oppbevare brød. Hver kveld tar jeg opp den mengden brød vi trenger til dagen etter, da er brødet alltid ferskt og alt blir spist før det blir gammelt.

Jeg leste: kampen mot marsvin

Nextlife skrev:

Jeg kjenner at jeg burde hatt noen høner. Både for å bli kvitt matavfall, men også for å høste egg.
Jeg er heldig og kjøper i stor grad egg fra en lokal egglegger og noe så uendelig kjip som å måtte kjøpe industriegg. Bleke plommer, standardfomede egg og en litt dårlig lukt.

Vi har gris om sommeren også. Og de får mye grønnsaksskrell, melkes fall fra fjøset og epleskrotter osv. Vinn vinn det og.

Bokormen skrev:

For oss fungerer det ofte best å kjøpe akkurat mengde kjøtt og fisk, og heller fylle på med mer tilbehør.

Dette fungerer også best hos oss. Så får det heller være at enkelte sutrer over for lite kjøtt innimellom.

Agent Scully skrev:

Jeg leste: kampen mot marsvin

Haha, jeg også! Det var en mindre interessant tråd enn jeg trodde, dette.

... høner, ja. Det ønsker ungene seg. Jeg også, egentlig.

For meg er det mest potensiale i å ikke kjøpe inn for mye. Og å ha noen ad-hoc-middager som blir til med det som er i skapet. Stort sett kaster vi ikke så mye. Men fint fokus.

Gubben eter alle rester, han er som en minigris.

Vi koker suppe på slike halvdaue grønnsaksrester. Det som dessverre kastes en del av er kvarte kjøpebrød. Jeg kan ikke komme på noe fornuftig å bruke de til etter at det ble forbudt å mate fuglene der vi pleide å mate dem.

Marsvin er faktisk ikke dumt i kampen mot matsvinn. De spiser opp grønnsakene våre. Men de produserer jo ikke ny mat av dem, så det teller kanskje ikke. (Vet at man spiser marsvin andre steder men grøss.)

Vi er flinke til å lage riktige middagsporsjoner, så det blir sjelden rester. Og så fryser vi ned brød i skiver sånn at det ikke blir kjipt tørt brød til overs. Jeg synes vi har veldig lite matsvinn.

Vi har veldig lite svinn. Jeg lager store middagsporsjoner, og (mis)bruker alt av grønnsaker i gryteretter og supper. Jeg har også begynt å bruke mer frossengrønnsaker fordi de gjør det lettere å planlegge. Ellers er vi flinke til å spise rester, og mann og hund tar seg av restene, om det skulle bli noe. Om det ikke blir det, får vi anklagende blikk fra hunden.

Vi er ganske flinke. Vi har restemiddag hver uke, tar med rester til lunsj og i det hele tatt. Jeg har fokusert på dette i årevis, og blitt mye flinkere enn jeg var før. Akkurat nå har vi flis på skaptømming, og det er jo ganske gøy når det går litt sport i det! Det som oftest går i søpla her, er grønn salat som ofte blir dårlig alt for fort. Det er utrolig irriterende.

Nera skrev:

Vi har veldig lite svinn. Jeg lager store middagsporsjoner, og (mis)bruker alt av grønnsaker i gryteretter og supper. Jeg har også begynt å bruke mer frossengrønnsaker fordi de gjør det lettere å planlegge. Ellers er vi flinke til å spise rester, og mann og hund tar seg av restene, om det skulle bli noe. Om det ikke blir det, får vi anklagende blikk fra hunden.

Frossengrønnsaker har vi også begynt å bruke mer av, av samme grunn. Det er et lurt tips!

Stellebord skrev:

Det som oftest går i søpla her, er grønn salat som ofte blir dårlig alt for fort. Det er utrolig irriterende.

Salat pleier jeg å legge med stilken ned i en lukket plastpose med vått kjøkkenpapir i bunnen og ha i kjøleskap, da holder salaten seg mye lenger.

I dag lagde jeg "surkål" av en litt trist salat.