Pavlova og bakeutstyr

Jeg har en Electrolux Assistent som jeg bruker til det aller, aller meste, men jeg har ikke visp... Og i helgen skal jeg lage Pavlova, og orker virkelig ikke å stå med mixmaster i hånden for å piske opp marengsbunnen. Kan jeg bruke denne (med tilhørende skrape på siden) som jeg egentlig bruker til alt:




Jeg har food processor også, men den tar jo ikke mengder av gangen...


Og siden jeg har dere her - er Electrolux Assistent og Ankarsrum det samme? De virker jo kliss like?

Klarer han å piske marengs da?

(Det var sikkert veldig til hjelp, det var vel det du spurte om) men pisker du krem med den der?

Hondacrv skrev:

Klarer han å piske marengs da?

(Det var sikkert veldig til hjelp, det var vel det du spurte om) men pisker du krem med den der?

Det er jo såpass stor bolle at jeg gjerne pisker krem med mixmasteren, men jeg pisker f.eks. icing i den.

Nei, det tror jeg ikke du kan? Du trenger en visp, som pisker luft inn i marengsen. Icing trenger ikke luft.

Og Electrolux Assisstent er vel det gamle navnet på den maskinen som nå heter Ankarsrum Assisstent.

Ah, ok. Kanskje kjøre flere omganger i food processoren da? For det blir vel mye fluff?

IzziCreo skrev:

Ah, ok. Kanskje kjøre flere omganger i food processoren da? For det blir vel mye fluff?

Nei, det har jeg heller ingen tro på. Marengs må piskes.

Niobe skrev:

Nei, det har jeg heller ingen tro på. Marengs må piskes.

Men den har tilbehør som pisker egg og krem. Det er det tutu-skjørtet som du ser øverst til vestre blandt utstyret



Jeg bruker den sjelden til krem da den pisker så fort at jeg føler jeg ikke har full kontroll...

Jeg har ikke tro på det, men du står jo fritt til å prøve. 🙂

Jeg forstår. Jeg må rett og slett skaffe meg en visp til Assistenten min Men det løser ikke Pavlova-problemet mitt i aften

Jeg har en veldig god Kitchen Aid håndmikser, og jeg synes ikke en gang den pisker god nok marengs. Bare Kenwood'en min gjør det ordentlig.

IzziCreo skrev:

Jeg forstår. Jeg må rett og slett skaffe meg en visp til Assistenten min Men det løser ikke Pavlova-problemet mitt i aften

Da bruker du med mixmasteren.

Jeg leste nå at den vispe-tutu-dingsen faktisk kan brukes til marengs

Så ut som en pussig sak, men virker den er det alt som teller.

Food processor, altså typen med kniver, skal ikke brukes på eggehviter som skal piskes hvite. Knivene skjærer over alle de små "trådene" i hviten. Greit å vite.

Det funket! Spent på resultatet. Står i ovnen nå.

Går fint hos meg.

oslo78 skrev:

Går fint hos meg.

Hva bruker du? Assistent eller food processor?

Assistent.

Så bra at det funket!

oslo78 skrev:

Assistent.

Flott! For jeg måtte kjøre to ganger gjennom food processoren, og den ble veldig varm til slutt.