Ovnsbakt ørret

Det har jeg aldri laget før, men frøken Snupp ønsker seg det så veldig - det kom fram når vi i dag snakket om hva vi skal ha til middag kommende uke.

Så neste søndag blir det ovnsbakt ørret her - er det noen med en skikkelig god oppskrift?

Jeg har ikke prøvd med ørret, men jeg antar at det funker like bra som med laks, som jeg har lagd:

Ta en "kotelett" med fisk, legg den på et stykke folie, med litt smør, strimla gulrøtter, paprika, løk, brokkoli (eller hva du nå liker av grønsaker) - strø over litt salt og pepper og pakk det hele inn.

La dette kose seg i ovnen til fisken har løsna fra beina. Husker ikke hvor varmt jeg hadde det, noe pinlig...

Når blir det middag? :inviterersegselv:

Høres deilig ut!
Frøken Snupp ønsker seg hel, ovnsbakt ørret, da..

:skullehapresisert:

...og du er hjertelig velkommen til middag 😉

Smør sølvpapir og sleng fisken oppå. Selv kutter jeg av hode, hale og finner. Deretter stapper jeg en hel purre inni den og klapper sammen sølvpapiret og steker den i langpannen. Husk salt og pepper forresten.

tilbehør varierer litt, men alltid kokte poteter og agurksalat. Noen ganger koker jeg babyasparges til. Så selvsagt smeltet smør og saus om man ønsker det.

Ja jeg hakker opp purra selvsagt. Jeg legger den ikke hel inni altså.

Jeg renser og vasker inni, så stapper jeg inn noen klatter med smør, et par spiseskjeer med salt, pepper og masse dill. Pakker i folie og baker på 170 grader til ferdig. Avhenger veldig av størrelse. 45-90 minutter tenker jeg.

Polyanna skrev:

Jeg renser og vasker inni, så stapper jeg inn noen klatter med smør, et par spiseskjeer med salt, pepper og masse dill. Pakker i folie og baker på 170 grader til ferdig. Avhenger veldig av størrelse. 45-90 minutter tenker jeg.

Jepp, det er den beste metoden og den beste smaken. Med smør og dill.
Nå blir det nok ørret her også, ja! 🙂