Nå bruker jeg div. blandinger av grov sammalt spelt, hvete- eller havrekli, Fibra eller fin sammalt hvete/spelt, og div. hele korn/frø der gresskarkjerner er veldig populært her i huset.Jeg har flere ganger kommet over "klemt spelt" i oppskrifter, men hva er forskjellen på det og sammalt spelt? Dessuten: går det an å bruke mindre enn 50% siktet hvetemel og få brød som fortsatt henger godt sammen?