Fløtegratinerte poteter?

Hvordan lager du det?

Aldri laget det før.
Ser noen koker poteter i fløte før i ovnen. Men hvor mye av hvert?


Serveres med langtidsetkt lammebog og kabocha.

Jeg steker skivet løk og hakket hvitløk mykt og har i skivede poteter, kremfløte (Jeg måler ikke, men heller på til det nesten dekker. Til oss fem bruker jeg en liten kartong fløte og topper opp med litt melk.), salt og pepper. Dette får småkoke 15 minutter. Hell over i en ildfast form, dryss evt på litt revet ost og stek ved 200 grader i en halv time.

Jeg legger potetskiver og løk lagvis i en form. Salt og pepper på hvert lag. Når jeg har lagt alt jeg ønsker oppi tømmer jeg matfløte over (på grunn av kaloriene, alle typene virker jo). Stort sett en fløte til en porsjon. Så steker jeg det i ovnen til potetene er kokte. Stort sett legger jeg ikke på ost før det er gått en 20min.

Kjenner bare på potetene under veis. Varierer litt hvor fort det går synes jeg.

Myria skrev:

Jeg steker skivet løk og hakket hvitløk mykt og har i skivede poteter, kremfløte (Jeg måler ikke, men heller på til det nesten dekker. Til oss fem bruker jeg en liten kartong fløte og topper opp med litt melk.), salt og pepper. Dette får småkoke 15 minutter. Hell over i en ildfast form, dryss evt på litt revet ost og stek ved 200 grader i en halv time.

Sånn gjør jeg også 🙂

Gjør som Isolde. Heller på fløte til det dekker lagene. Rører ikke men flytter litt forsiktig på massen innimellom. Står rundt en time i ovnen.

Jeg bruker fennikel, løk og hvitløk sammen med potetene. Gjerne halvt om halvt fennikel og potet. Blander godt i forma og heller på halvt om halvt kremfløte og melk. Det tar ca 45 min i ovnen, av og til litt mer.

Jeg legger skivede poteter lagvis med en blanding av kraft/buljong, fløte, presset hvitløk, pepper og timian.

Skal det være ekstra godt tar jeg på ost på toppen, steker under et lag folie, og tar av folien på slutten.

Ok, det tok ganske mye lenger tid enn 45 min fant jeg ut i dag, de sto inne i nærmere 1,5 time.

Mine sto 1 time i dag

trøtt skrev:

Ok, det tok ganske mye lenger tid enn 45 min fant jeg ut i dag, de sto inne i nærmere 1,5 time.

Ja, det tar ganske lang tid, det er derfor jeg forkoker potetene. Og man kan fint forkoke dem i god tid og så bare la stå og når f.eks. steken eller annet som er i ovnen er ferdig og skal hvile får potetene gjøre seg ferdig i ovnen.