Lhi-My
6,5k innlegg
Jeg ønsker meg en oppskrift på hjemmelaget ordentlig tomatsuppe, gjerne med mye grønnsaker i. Den bør være relativt barnevennlig, ikke for sterk og det må være mulig å kjøre den helt jevn med stavmikser eller i blenderen.
Startet av Lhi-My 14 svar 5,8k visninger
Curly skrev:Jeg sliter med å få til en suppe som barna liker, sikkert fordi den får en skarpere, litt sånn syrlig tomatsmak i forhold til posesuppe. Er det noen av disse oppskriftene som ikke er så skarpe?
Hyacinth skrev:Du mangler sukker! Garantert. Ihvertfall nok. Det er ikke nok med en fislete teskje. Prøv en ss.
Curly skrev:sist brukte jeg 2 SS, det funka ikkje. Prøvde å koke den kjempelenge også.
Curly skrev:Jeg sliter med å få til en suppe som barna liker, sikkert fordi den får en skarpere, litt sånn syrlig tomatsmak i forhold til posesuppe. Er det noen av disse oppskriftene som ikke er så skarpe?
Hyacinth skrev:Ikke for mange bokser tomater, da må man i tilfelle ha enda mer sukker. I Mims oppskrift er det kun en boks tomater. Jeg har alltid brukt to, men den blir mye skarpere i smaken da. Ha gjerne litt eddik i, forresten. Og fløte, hvis den fremdeles er for skarp. Vi serverer med egg og cottage cheese. Det liker ungene våre godt. Det er også med på å mildne, på samme måte som pasta.
mkj skrev:Min tomatsuppe er noe jeg lærte i en oppskrift fra Mim (Harriet Vane) Det er mange år siden, og nå bruker jeg ikke oppskrift lenger og har sikkert laget en egen vri, men den er god og sunn i hvertfall.
Dette er ca-mål.
Jeg begynner med løk, hvitløk og kanskje en gulrot, en halv paprika om jeg har noe sånt liggende, surrer dette i litt olivenolje. Har i en eller to bokser med gode tomater i kjelen, la det putre noen minutter. Her kan du krydre med det du liker. Jeg synes pepper og litt spicy paprikakrydder er godt. Og kanskje noe kryddergrønt.
Etter at dette har putret ferdig så kan du ha det i en blender eller kjøre med en stavmikser.
Så til trinn to:
Ha en klatt smør i en tykkbunnet kjele og et par ss hvetemel. Spe med litt vann og kok opp, ha i en dæsj tomatpure, mer vann (tja kanskje 6-7 dl totalt) og en terning buljong. Ha i de moste grønnsakene, kan gjerne putre litt til. Smakes til med salt og pepper - men det er sjelden jeg bruker salt, da buljong som regel inneholder ganske mye salt.
Logg inn for å svare i denne tråden.