Ønsker oppskrift på sunn tomatsuppe

Jeg ønsker meg en oppskrift på hjemmelaget ordentlig tomatsuppe, gjerne med mye grønnsaker i. Den bør være relativt barnevennlig, ikke for sterk og det må være mulig å kjøre den helt jevn med stavmikser eller i blenderen.

Min tomatsuppe er noe jeg lærte i en oppskrift fra Mim (Harriet Vane) Det er mange år siden, og nå bruker jeg ikke oppskrift lenger og har sikkert laget en egen vri, men den er god og sunn i hvertfall.

Dette er ca-mål.

Jeg begynner med løk, hvitløk og kanskje en gulrot, en halv paprika om jeg har noe sånt liggende, surrer dette i litt olivenolje. Har i en eller to bokser med gode tomater i kjelen, la det putre noen minutter. Her kan du krydre med det du liker. Jeg synes pepper og litt spicy paprikakrydder er godt. Og kanskje noe kryddergrønt.

Etter at dette har putret ferdig så kan du ha det i en blender eller kjøre med en stavmikser.

Så til trinn to:
Ha en klatt smør i en tykkbunnet kjele og et par ss hvetemel. Spe med litt vann og kok opp, ha i en dæsj tomatpure, mer vann (tja kanskje 6-7 dl totalt) og en terning buljong. Ha i de moste grønnsakene, kan gjerne putre litt til. Smakes til med salt og pepper - men det er sjelden jeg bruker salt, da buljong som regel inneholder ganske mye salt.

Jeg bruker også Mim-oppskrift, men ikke helt den samme som over. Smør og mel, spe med kyllingkraft, ha i tomater og annet digg. Ikke løk i den.

Det er nok sikkert den samme oppskriften som den kommer fra, min har bare levd sitt eget liv på mitt kjøkken.

Supper er kjempefin mat å lære seg å slumpe med.

Acsa har lagt ut en tomatsuppeoppskrift basert på hvit saus, skulle tro den ble barnevennlig nok.

Jeg lagde tomatsuppe id ag som barna slurpet i seg.
Jeg tar somregel det jeg har i kjøleskapet.

I surret jeg en løk, en halv purre, to små gulrøtter og en stangselleri som jeg hadde skjært is må skiver. Så tilsatte jeg tre bokser med hermetiske tomater, litt ekstra vann og buljong. Lot dette koke til gulrøttene var møre. Moste med stavmikser. Hadde oppi fullkornspasta og ørlite sukker for å dempe den skarpe smaken (0,5 ts) og kokte videre i 5 min. Tilsatte pølsebiter to min før suppa var ferdig.

Vi voksne krydrer litt ekstra, mens barna får en skvett melk oppi for å dempe litt av smaken. Server med enten hvitløksbrød, flatbrød eller focaccia. Og kanskje et kokt egg?

Jeg sliter med å få til en suppe som barna liker, sikkert fordi den får en skarpere, litt sånn syrlig tomatsmak i forhold til posesuppe. Er det noen av disse oppskriftene som ikke er så skarpe?

Curly skrev:

Jeg sliter med å få til en suppe som barna liker, sikkert fordi den får en skarpere, litt sånn syrlig tomatsmak i forhold til posesuppe. Er det noen av disse oppskriftene som ikke er så skarpe?

Du mangler sukker! Garantert. Ihvertfall nok. Det er ikke nok med en fislete teskje. Prøv en ss.

Hyacinth skrev:

Du mangler sukker! Garantert. Ihvertfall nok. Det er ikke nok med en fislete teskje. Prøv en ss.

sist brukte jeg 2 SS, det funka ikkje. Prøvde å koke den kjempelenge også.

Curly skrev:

sist brukte jeg 2 SS, det funka ikkje. Prøvde å koke den kjempelenge også.

Ikke for mange bokser tomater, da må man i tilfelle ha enda mer sukker. I Mims oppskrift er det kun en boks tomater. Jeg har alltid brukt to, men den blir mye skarpere i smaken da. Ha gjerne litt eddik i, forresten. Og fløte, hvis den fremdeles er for skarp. Vi serverer med egg og cottage cheese. Det liker ungene våre godt. Det er også med på å mildne, på samme måte som pasta.

Curly skrev:

Jeg sliter med å få til en suppe som barna liker, sikkert fordi den får en skarpere, litt sånn syrlig tomatsmak i forhold til posesuppe. Er det noen av disse oppskriftene som ikke er så skarpe?

Hva annet har du oppi? Kn det være at det vil hjelpe med mer grønnsaker?

Hyacinth skrev:

Ikke for mange bokser tomater, da må man i tilfelle ha enda mer sukker. I Mims oppskrift er det kun en boks tomater. Jeg har alltid brukt to, men den blir mye skarpere i smaken da. Ha gjerne litt eddik i, forresten. Og fløte, hvis den fremdeles er for skarp. Vi serverer med egg og cottage cheese. Det liker ungene våre godt. Det er også med på å mildne, på samme måte som pasta.

Kanskje det kan være det ja:) Tror jeg brukte 2.
Takk for tips. skal teste en av disse oppskriftene her snart 🙂

Jeg synes det må være bra tomater på boks, eller helst Italienske tomater på flaske, type polpo di pomodoro, de søte og fyldige.

Gulrøtter er et bra tips, de gir litt sødme. Men ellers må jeg innrømme at hos oss synes vi voksne at dette er en god tomatsuppe, mens ungene er vant med (fra barnehage og SFO) og liker best posesuppe.

Men det gidder jeg rett og slett ikke lage, jeg synes det er brekkekkelt.

mkj skrev:

Min tomatsuppe er noe jeg lærte i en oppskrift fra Mim (Harriet Vane) Det er mange år siden, og nå bruker jeg ikke oppskrift lenger og har sikkert laget en egen vri, men den er god og sunn i hvertfall.

Dette er ca-mål.

Jeg begynner med løk, hvitløk og kanskje en gulrot, en halv paprika om jeg har noe sånt liggende, surrer dette i litt olivenolje. Har i en eller to bokser med gode tomater i kjelen, la det putre noen minutter. Her kan du krydre med det du liker. Jeg synes pepper og litt spicy paprikakrydder er godt. Og kanskje noe kryddergrønt.

Etter at dette har putret ferdig så kan du ha det i en blender eller kjøre med en stavmikser.

Så til trinn to:
Ha en klatt smør i en tykkbunnet kjele og et par ss hvetemel. Spe med litt vann og kok opp, ha i en dæsj tomatpure, mer vann (tja kanskje 6-7 dl totalt) og en terning buljong. Ha i de moste grønnsakene, kan gjerne putre litt til. Smakes til med salt og pepper - men det er sjelden jeg bruker salt, da buljong som regel inneholder ganske mye salt.

Denne falt i smak hos både store og små. Jeg glemte sukker, men den smakte ok likevel. Brukte hermetiske tomater fra Heinz siden det var det jeg hadde i skuffa.