Oppbevaring av sukkerbrød?

Har kjøpt sukkerbrød av lokal baker, men hvordan oppbevares det? holdbarhetsdatoen er satt langt ut i neste uke, så lenge til. Den stod i et svale-skap i butikken, innpakket i plast. Oppbevarer jeg kakebunnen i kjøleskapet? Skal lage kaken om et-par-dager.

Jeg tror nesten jeg ville fryst den. (Som om jeg vet - ref. annen tråd i kveld. da er den i alle fall veldig lett å skjære opp før den tiner helt.)

Her inne er det nok mange dyktige "bakere", så tenker du får et godt svar.

Jeg hadde nok satt den i kjøleskap eller gjerne frosset ned som Bluen foreslår.

ok, om eg får plass i frysen, - det er slettes ikke sikkert ( liten frys) Så da får det bli kjøleskapet om ikke.

Noen gode tips til deling foresten? skal ha 2 lag.

En god kniv.......

millact skrev:

En god kniv.......

så det ER kniv som gjelder. Mener å ha hørt ulike andre måter også, som liksom skal vere lettere.

Ja, som sagt er det enkelt å dele opp et halvfryst sukkerbrød, altså.

God kniv, konsentrasjon, og sikkert ikke dumt om det er halvfrosset, nei...

God brødkniv med tagger bruker jeg. Og så snurrer jeg litt på kaken mens jeg kutter.
Om du bare skal dele kaka en gang er det enkelt penkelt.
Jeg ville tint den helt før deling jeg, men jeg har aldri delt frossen kake da.

Frys det, og del med en god brødkniv når det er halvtint. Victorinox-brødkniven min er perfekt til å dele sukkerbrød.

Skal dele det til 2 lag fyll. Er ikke så god på deling akkurat, og knivene mine er heller ikke av dem skarpeste i skuffen.. Men det går vel på et vis

Noen som har prøvt ferdig marsipanlokk foresten? Passer vel greit til stor kake?

Ferdig marsipanlokk er fryktelig. Og de er for små til å dekke kaken pent. Det er mye lettere å kjøpe marsipan selv, kjevle ut så lokket er mye større enn kaken, og så legge det på.

Jeg bruker en lang kniv-sak som der ikke er tagger eller noe sånt på - den er lang nok til å skjære hele bredden på kaken. Begynner ett sted og snurrer kaken mens jeg gjør det. Skjærer litt i gangen og snurrer. Bruker å dele i tre, går helt fint det med en slik sak.

Niobe skrev:

Ferdig marsipanlokk er fryktelig. Og de er for små til å dekke kaken pent. Det er mye lettere å kjøpe marsipan selv, kjevle ut så lokket er mye større enn kaken, og så legge det på.

Fryktelige altså? En venninne som alltid bruker ferdig. Jeg har ikke prøvt. Vet ikke om jeg har smakt.. smaker dem ikke som vanlig?

Smaken er helt ok. Men de er tynne og de blir ikke fine på kaken. Det er de for små til. Og så er de latterlig dyre.

Ferdige marsipanlokk er helt kurante dersom man ikke orker å kjevle selv.
Dersom det blir for lite er det bare pynte med noe stæsj (friske bær, frosting e.l.) der det glipper.
Lokkene kan være litt tørr og stiv, så det lønner seg å rulle det ut og la det ligge flatt en stund før det legges på.
Dra gjerne hendene over plasten på lokket noe ganger, og på den måten gi det litt varme før det legges på.