Hvor finner jeg slike lefser?

Jeg ler ikke av at du har lyst på lefser. Jeg ler ved tanken på deg på et fleredagers lefsebakingskurs utelukkende for å få laget akkurat denne typen lefser. Lefsebaking er vanskelig.

Acsa skrev:

Lefsebaking er vanskelig.

Hvor vanskelig kan det være? Jeg har jo lært meg å strikke vrangt og alt.

zol skrev:

Hvorfor ler dere av at jeg vil ha lefser? Er det så kjerring?

Nei
Jeg ler av tråden. Slike "lurer-på-om-dette-er-rett" tråd er litt komiske. 🙂

Jeg elsker de hjemmelagede tykklefsene til jul

zol skrev:

Hvor vanskelig kan det være? Jeg har jo lært meg å strikke vrangt og alt.

Flinka!! 😀

Vi bakte lefser i fjor. Hos mamma. Jeg har ikke takke.
SÅ vanskelig er det ikke, særlig ikke tykklefser

zol skrev:

Hvor vanskelig kan det være? Jeg har jo lært meg å strikke vrangt og alt.

Flink!
Det er ikke så vanskelig, men tror det krever litt øvelse og det er ganske tid krevende.

Ja jeg har vel egentlig bestemt at mamma får kjøpe meg noen pakker og sende nedover - så fort som mulig.

Det er sikkert det lureste.

Sjekk i alle fall på Stortorget evt Youngstorget.

Krinalefser..nam.. eller sebralefser. (veldig lokalt navn);) *drømme meg bort*

guniss skrev:

Flinka!! 😀

Vi bakte lefser i fjor. Hos mamma. Jeg har ikke takke.
SÅ vanskelig er det ikke, særlig ikke tykklefser

Tjukklefse kan jo hvem som helst lage. Tynnlefser krever mer utstyr og øvelse.

zol: du kan jo kjøpe deg ei takke, det koster ikke såååå fryktelig mye, og man kan bruke den til andre ting også. Sveler og kebab og store porsjoner med fiskekaker f.eks.

Lefse er ikke bare lefse. Det finnes et utall lokale variasjoner i oppskrifter rundt om i landet, så om du finner tynnlefser i Oslo, er det ikke sikkert de har den smaken du husker.

Vi kaller det læms.

zol skrev:

Ja jeg har vel egentlig bestemt at mamma får kjøpe meg noen pakker og sende nedover - så fort som mulig.

...Er du litt gravid, eller bare i julesteming, egentlig

Jeg vet hvilken lefse du tenker på - med kanel, smør sukker OG brunost er den himmelsk! Svigerinna mi baker dem til jul, vi kaller dem bare *navnethennes-lefser*, men jeg tror kanskje at den egentlig heter "nordlandslefse" eller "lofotlefse" eller noe i den stilen?....Du får legge ut et bilde når du får de i hus da!

Jeg lette etter en lefseoppskrift nylig. Fant jo omtrent 100 oppskrifter.

Et tips til lefsebaking som jeg har fått er seilduk som klippes til samme størrelse som takken.

Bauche skrev:

...Er du litt gravid, eller bare i julesteming, egentlig

Litt sånn 50/50?

Det ville ikke overaske meg om denne lefsetypen het Lofotlefse. Det er der oppskriften og de som bakte den først i min familie kom fra.

Bilde skal bli. Om jeg ikke spiser dem opp først. Blir uansett to-tre uker til jeg har dem i hus .

Farmora mi (fra Helgeland, men bosatt i Vesterålen) bakte alltid krinalefse. Lefsene hennes var tynne og store, bakt på takke, og hun lagde striper på den ene sida med et eller anna instrument. De ble oppbevart mørkt og tørt og lagt i blaut når de skulle spises så de be mjuke. Så ble de smurt på med ei blanding av smør, sukker og kanel som var rørt sammen, bretta på en finurlig måte så det ble tre lag med lefse oppå hverandre, og skåret opp i passe biter..