Vi var 8 stykker til middag på lørdag og jeg serverte helstekt indrefilet med rødvinsaus, båtpoteter og stekt paprika, løk og (fersk) champignon.
Kjøpte frossen indrefilet til litt under 200 kr/kg så det ble ikke så alt for galt prismessig.
Utrolig enkelt og veldig, veldig godt. Ble ikke mye rester.
Jeg steker filetene litt i stekepanna først for å få stekeskorpe og så ettersteker jeg de i stekeovn på rundt 200 grader med steketermometer. Når kjøttet er ca 65 grader tar jeg det ut og setter inn potetene. Da får kjøttet den hvilen det trenger mens potetene stekes. Grønnsakene stekes i panne og sausen lages på forhånd og trenger bare varmes opp litt.
Fløtegratinerte poteter er sikkert også kjempegodt til men det liker ikke mannen. 🙄