Frukt - Kjøleskap, eller fruktskål på bordet?

Frukten står lett tilgjengelig i en fruktskål på kjøkkenet.

Frukten står i stuen i dette fruktfatet (eller et makent):


Det hender jeg kutter opp frukten og legger i en skål. Frukten må være lett tilgjengelig, ellers glemmer vi å spise den. Jeg kjøper ikke mye frukt om gangen. 🙂

Fruktfat.

Frukten ligger i en stor bolle på kjøkkenbordet. Den må være romtemperert - akkurat som sjokoladen;)

All frukten vårt ligger på fat på kjøkkenbenken. Synes ikke noe om kalde epler og pærer, og iallefall ikke kalde klementiner! Og bananer må være romtemperert, kalde er de jo så harde..

Maximillia skrev:

Det går jo ikke an å si kategorisk at "frukt smaker bedre temperert". Det er mulig den smaker mer, eller annerledes, men for oss som liker best kald frukt så smaker den selvfølgelig bedre kald. Smak er jo temmelig subjektivt.

Sant det. Mulig jeg uttrykte meg uklart. Man kan selvsagt ikke si at den smaker bedre, men jeg tror nok man kan si at smaken blir mer framstredende.

Fruktfat - med unntak av druer, og frukt som er skjært stykker av. Det hender også jeg legger appelsiner i kjøleskapet -har perioder hvor jeg liker de best kalde.

Kjøleskapet.

Kristin skrev:

s

Helt enig. Er i grunnen nokså overrasket over at så mange spiser iskald frukt. Frukt er som vin, ost og sjokolade: Det skal tempereres.

Har dere tomater i kjøleskapet også?

Jeg har følgende matvarer i skål/ kurv/ fat på benken: Løk, sjalottløk, all frukt bortsett fra oppdelt, tomater og sitroner.

Jeg har erfart at hvitløk, lime, chili og andre grønnsaker holder seg best i kjøleskap.

Tomater er det eneste jeg ikke har i kjøleskapet. Vel, det og avokado og bananer. Klementiner har jeg i en skål på bordet, men de er bare til pynt. De jeg spiser må være kalde. Jeg synes IKKE all frukten smaker likt om den ligger i kjøleskapet, da hadde jeg jo ikke spist den? Jeg elsker iskald frukt, synes den er mye mer leskende og friskere enn temperert frukt. Smak og behag. 🙂

Iset skrev:

Jeg synes IKKE all frukten smaker likt om den ligger i kjøleskapet, da hadde jeg jo ikke spist den?

Sier ikke at den smaker likt, det var det en annen som sa. 😉

Jeg kan godt skjønne at frukten blir mer leskende i kjøleskap, ja. Det er sant som du sier, det er smak og behag! 🙂

Når vi har kjøpt inn store mengder (epler i eplesesongen for eksempel) legger jeg noe i kjøleskapet for at det skal holde seg lenger. Selv liker jeg best romtemperert frukt, og har observert meg selv med mandarinbåter på magen til varming... (en sein kveld foran tv'n). Da hadde jeg glemt å ta ut mandarinen før spising.

Også er vi så late hjemme hos oss at det er merkbar forskjell på tilgjengeligheten i kjøleskap og fra fruktfatet på benken. 🙄

Vi har frukten i kurver som henger fra taket.
Da ser ungene de lett og blir fristet flere ganger om dagen.
Kjøper jeg inn veldig mye legger vi noe i kjøleskapet også.

Jeg foretrekker all frukt kald, bortsett fra bananer.
Men jeg har prøvd å variere litt, for å se om familien spiser mer hvis den står fremme, og det er absolutt tilfelle 🙄

Så nå har jeg halvparten av eplene/pærene også fremme i romtemperatur og alle bananene, og da er det lettere å komme på at dersom man heller vil ha klementiner så er de i kjøleskapet Druer er det stort sett bare Komma som spiser, hun får ett par stykker med i barnehagen, de står i kjøleskapet. Det er dårlig nok holdbarhet som det er.

Litt av hvert. En del på kjøkkenbenken og mye i kjøleskapet.

Madam Mim skrev:

Litt av hvert. En del på kjøkkenbenken og mye i kjøleskapet.

Slik er det her også. Det er det som er fremme som blir spist først, også fyller jeg på fra kjøleskapet etterhvert.

Fruktfat på kjøkkenbenken,

Det er vel jeg som liker kald frukt så jeg har en tendes til å legge alt i kjøleskapet og det er jo dumt for da synes det ikke.
Ser jo at det går mye frukt når den står fremme så jeg prøver å huske å fylle opp fatet...

Når vi engang åpner opp kjøkkenet så får vi mye mer benkplass og DA skal jeg ha fruktfat stående der....(vet hvor det skal stå også)

Varme forsterker sødme og mildner bitterhet. Kulde gjør motsatt, altså kamuflerer sødme og forsterker bitterhet. Så i den ideelle verden burde man jo temperere frukten etter hvor søte/ sure/ bitre de er, og hvilke toleransegrense man selv har for disse smakselementene.

Dvs grapefrukt burde kanskje vært romtemperert siden varme får frem det som er søtt i frukten, samtidig som den demper det bitre og syrlige (som forsterker hverandre). Frukten fremstår da mer balansert enn om den hadde ligget i kjøleskapet.

Bananer som ofte er (litt for?) søte burde ligge i kjøleskapet så de ikke blir kvalme. Epler legges på benken hvis de er av den europeiske, syrlige mateplesorten og i kjøleskapet hvis de er av den amerikanske, søte og småvulgære sorten. Og så videre ...

Her er det meste av frukta i ei diger skål (eller to) - og det går unna, gitt...