Hvordan lage kakepynt av sjokolade?

Prøvde meg på litt sjokoladekakepyntlaging i dag, og det var ikke så lett altså!
Er det noen her som har gode tips til hvordan man får det til? Sjokoladen var jo så tyntflytende at den bare flommet ut! Jeg burde nok brukt en annen type.

Slike sommerfugler for eksempel.

Hvis den var tyntflytende så var den nok for varm. La den bli kaldere før du sprøyter den ut.

Man kan også lage sjokoladepasta som kan brukes på samme måte som marsipan. Og man kan lage rosee, stikke ut former osv osv med det. Veldig lett å lage.

Temperatur, ja.

Les om temperering av sjokolade, for eksempel her:
http://trinesmatblogg.no/2013/12/13/temperering-av-sjokolade-og-konfektkurs/

Hva slags sjokolade er best å bruke?

Niobe skrev:

Hvis den var tyntflytende så var den nok for varm. La den bli kaldere før du sprøyter den ut.

Jeg var redd den skulle stivne for fort så jeg tenkte det var om å gjøre å bruke den mens den var varm. Så feil kan man ta!

Mjau skrev:

Man kan også lage sjokoladepasta som kan brukes på samme måte som marsipan. Og man kan lage rosee, stikke ut former osv osv med det. Veldig lett å lage.

Hvordan gjør man det?

Enhjørning skrev:

Temperatur, ja.

Les om temperering av sjokolade, for eksempel her:
http://trinesmatblogg.no/2013/12/13/temperering-av-sjokolade-og-konfektkurs/

Takk! Skal ta en titt der før jeg prøver meg igjen.

http://www.cacas.no/Oppskrift/46
Her finner du oppskriften.
Jeg lot min ligge i romtemperatur over natten ogda var den god å jobbe med. Blandet i litt marsipan jeg da. Når den skulle brukes. Bare knadde det sammen.
Jeg har et åpent kakealbum på fb-profilen min om du vil se en kake jeg bakte med sjokoladepasta. Og på instagram.

Mjau skrev:

http://www.cacas.no/Oppskrift/46
Her finner du oppskriften.
Jeg lot min ligge i romtemperatur over natten ogda var den god å jobbe med. Blandet i litt marsipan jeg da. Når den skulle brukes. Bare knadde det sammen.
Jeg har et åpent kakealbum på fb-profilen min om du vil se en kake jeg bakte med sjokoladepasta. Og på instagram.

Takk skal du ha.
Vil gjerne se.