Lår av rådyr

Naboen kom nettopp på døren med et helt rådyrlår! 😀 Han hadde skutt en bukk like oppi bakken her, og ville dele litt med seg. Jeg takker inne nei, og siden låret var ferdig modnet, så pakket jeg det i plast og slang det i frysern.

Men hva kan jeg gjøre med det? Helsteke det? Kappe det opp til "finnbiff"? Gryterett?

Arrrrgh! Misunnelig!

Du bener det ut, fyller det med urter, krydder, sopp og smør, surrer det sammen og langsteker det på laaav varme. Så tar du det med over hit og serverer sammen med en ekstremt god rødvin.

Helstek på en seng av rotgrønnsaker og fløte. Da får du basis for en nydelig saus.

Sopp passer godt som tilbehør. Og saltbakt rødløk, og kanskje brokkoli, og poteter til den gode sausen.

Eh. Rester?

Jeg ville lyttet til Mausers råd. I alle fall tilberedingen.

Ms.Lee skrev:

Eh. Rester?

I hear you, sister!


Jeg ville ha lyttet til Nebbia.

Jeg lytter. Skal beine det ut, putte inni smør og urter/krydder, og langtidssteke det på en seng av løk og gulrot. Slenger litt vann i bunn av formen også, så blir det god kraft til sausen. Skal servere med potetmos, himmelsk saus, og grønnsaker.

:sikler som en hund:

Hunder får (eventuelle) rester i skålen sin lørdag kveld.

Mauser's metode høres nydelig ut.

Selv pleier jeg å helsteke lår av rådyr. Skikkelig snaddermat. :har et helt rådyr hengende til modning nå:

Jeg gnir kjøttet inn med bl.a viltkrydder.

*noterer viltkrydder på handlelisten*

*noterer* Takk for tips!

Vi fikk et halvt rådyr på døra for en stund siden, vi har gård og "får" ca en hjort og/eller rådyr i året. Skyter ikke selv, så en kar i bygda gjør det og får halvparten.
Jeg benet ut låret, gleder meg til rådyrsteik!

Vi har ikke spist opp fjorårets halve hjort enda, og snart kommer det vel enda en halv en -hjelp!

Du har lov til å dele med meg. Jeg har stor fryseboks. 😀

mina skrev:

*noterer* Takk for tips!

Vi fikk et halvt rådyr på døra for en stund siden, vi har gård og "får" ca en hjort og/eller rådyr i året. Skyter ikke selv, så en kar i bygda gjør det og får halvparten.
Jeg benet ut låret, gleder meg til rådyrsteik!

Vi har ikke spist opp fjorårets halve hjort enda, og snart kommer det vel enda en halv en -hjelp!

Plass her.

Ms. Lee, når sa du middagen var igjen? Har rødvin jeg. 😉

Lørdag i firetiden. Bare å komme. Men rødvinen kan du ha for deg selv.

Ms.Lee skrev:

Lørdag i firetiden. Bare å komme. Men rødvinen kan du ha for deg selv.

Ikke til sausen engang.

Høres godt ut, heldig som fikk så flott mat da. Blir nok bedt på middag til søstra mi når gubben hennes er ferdig med å løpe rundt i skogen med geværet.

Kos deg med middagen. 🙂

Mauser skrev:

Arrrrgh! Misunnelig!

Du bener det ut, fyller det med urter, krydder, sopp og smør, surrer det sammen og langsteker det på laaav varme.

Det hadde vi som bryllups middag. Svigermor hadde stekt det i maaaaaaaaaange timer på 70 grader eller no sånt så på 125 i 1 time eller noe sånt
og legger det etter på i lake. tror jeg :teflonhjerne:
Sånt steiker hun elg kjøtt og.
Og serverere det kaldt med varmt tilbehør og saus.

Kjipe med bryllupsmiddagen var at hun brute vanlig fløte så jeg spiste kaldt kjøtt og potet og grønnsaker tørt. 🙄

Misteri skrev:

Ikke til sausen engang.

Nope! Her er det fløte, rømme, smør, jevning, tyttebær, brunost, og en dæsj eddikk. Og salt/pepper/kraft, selvsagt.

Honda skrev:

Kjipe med bryllupsmiddagen var at hun brute vanlig fløte så jeg spiste kaldt kjøtt og potet og grønnsaker tørt. 🙄

Kødder du? Det var jo direkte frekt!