Har du brukt fiberhusk?

Sitter nå med mine første fiberhusk brød i ovnen (skal gi dere mine erfaringer etter klokken 10.05) og er spent. Prøver meg på litt "urkornbaking" (<- et virkelig herlig ord! Hvis man greier å si at man gjør det uten at det høres ut som man er en pretensiøs dust, så gjør man det bra. Eventuelt at man også driver med dumpsterdiving. Ordet pretensiøst derimot betyr bare at man liker å drikke rødvin, har masse bøker, leser morgenbladet og er helt realitetsfjern. Så disse to ordene burde nulle hverandre ut)

Så nå er jeg spent: Fiberhusk, ikke fiberhusk? Urkorn, ikke urkorn? (Bonus: Pretensiøs, ikke pretensiøs?)

Jeg har brukt fiberhusk i knekkebrød og rundstykker, men da ut fra en lavkarbo-tankegang. Urkorn, altså? Kjenner jeg trenger å google litt.

Fiberhusk brukes både i lavkarbobaking og ved glutenfri baking, og jeg bedriver begge deler.

Jeg bruker fiberhusk i lavkarbobrød, og de både ser fine ut og smaker godt.

Og så er det like gøy hver gang å skrive "Ikke glem fiberhusk" på handlelappen.

Bruker fiberhusk i knekkebrød. En fantastisk oppfinnelse. Fiberhusken, altså.

Ble bra brød. Litt uvanlig konsistens, veldig saftige.

Hvor mye brukte du per kg meL?

Jeg har brukt fiberhusk både til knekkebrød, men også til bakverk som boller, brød, rundstykker osv. Når man ikke har hvetemel i bakverket er det ikke gluten som holder sammen bakverket og fiberhusken er genial sånn sett. Men for mye gir litt gummikonsistens, og bismak, så det gjelder å finne riktig mengde.

Jeg har bare brukt det en gang, da jeg laget glutenfrie rundstykker.

Jeg bruker det stadig vekk i glutenfri baking og synes det fungerer bedre med enn uten.

Har hatt det i skapet i start et år, men har ikke brukt det enda. Jeg har planer om å bake et glutenfritt gulrotbrød som trenger fiberhusk snart da.

Jeg bruker også fiberhusk i glutenfri baking av gjærbakst. Det er et must der egentlig.

Jeg bruker det som fibertilskudd når jeg spiser glutenfritt.

Ja, til mine fantastisk gode lavkarboknekkebrød.

Jeg har ikke bakt med fiberhusk, men baker nå og da med mel av urkorn. Blir veldig gode brød og bakevarer. Jeg har latt meg overbevise om alle fordelene med urkorn og tror derfor at det er mer næringsrikt og bedre for fordøyelsen enn nymotens mel. Hadde jeg bare hatt et stabilt bakeinitiativ hadde jeg nok bakt med urkorn hele tiden, men der er jeg altså veldig ustabil.