Dine beste vårruller

Ja, jeg vil gjerne vite hva du fyller dine beste vårruller med Etter vi har fått oss airfryer, så blir det langt mer vårruller her i huset enn tidligere. De blir jo utrolig gode og sprø - uten å friteres i fett. Til nå har vi kun brukt vårrullene fra Mat På Bordet. Veldig gode, men variasjon trengs.

Så hva fyller du de med?

Jeg fyller de med det jeg har for hånden. Finkuttede grønnsaker (her funker vel alt som kan varmebehandles, kål, gulrot, squash, køl, paprika etc) og kjøttdeig. Vi spiser ikke kylling så bruker enten fra storfe eller svin. Det funker veldig greit.

Floksa skrev:

Jeg fyller de med det jeg har for hånden. Finkuttede grønnsaker (her funker vel alt som kan varmebehandles, kål, gulrot, squash, køl, paprika etc) og kjøttdeig. Vi spiser ikke kylling så bruker enten fra storfe eller svin. Det funker veldig greit.

Bruker ikke kål stort sett. Nudler og grønnsaker. Kjøttdeig og krydderblanding med østersaus og buljong full av smak og MSG kjøpt på asiatisk butikk.

Bruker dette som grunn oppskrift men driver å endrer litt hele tiden. Bruker skjeldent kylling.

600 g kyllingkjøttdeig
300 g gulrot
200 g kål (hodekål)
1 pk glassnudler (80g)
100 g bønnespirer
1 egg
1 pk vårrull papir (40 stk)
olje til frityrsteking

Krydder blanding
4 ss østerssaus
5 ts Thai buljongpulver (ca. 20g)
1/2 ts sukker
1/2 ts malt pepper

Jeg har en oppskrift fra en kollega fra kina.

Det var glassnudler, kyllingkjøttdeig, gulrot, purre og erter.

kål, gulrot, glassnudler, kjøttdeig, løk, sopp, tacokrydder ;-) evt. andre grønnsaker. Bland alt sammen i en gryte og smak til med favorittkrydderet deres.

Kan bruke hvilke krydder som helst.

For meg hører oystersaus med.

Jeg bruker kylling, glassnudler, vårløk, hvitløk, ingefær, kinakål eller kål, gulrot, paprika, squash, chili, frisk koriander, salt, pepper og litt søt chilisaus.

Tørkede reker er godt i vårruller.

Disse er gode 👍
https://www.asiatenmat.no/index.php/thai-varruller

Samme som Isolde ser jeg 🙂

Svinekjøttdeig kan brukes også

Takk for supre tips

Jeg lurer på om NRK mat leser her. Jeg så nettopp vårrullene til Lise Finckenhagen lagt ut på Instagram (nrkmat).

Jeg liker aller best ruller som ikke er friyrstekt, men da får du jo ikke brukt den nye dingsen din.

Det jeg har inni da er crispisalat, glassnudler, reker, gulrotstaver, også varierer jeg med koriander, mynte og thai-basilikum.

Er sånn Air fryer fin altså? Jeg hater egentlig sånne dingser men googlet det nå og det ser veldig fristende ut med alt det deilige man kan bruke den til.

De gangene jeg har laget vårruller så har jeg bare ringlet litt olje over og stekt de i ovn. Tør ikke å bruke olje i gryte. Men de ble veldig gode, husker ikke hvor crispy de var da... sikkert ikke så veldig.
Dere andre, steker dere vårruller i olje eller bruker dere stekovnen? 😎

Steker i olje i kasserolle, men lager det uhyre sjelden da.

GinaK skrev:

Er sånn Air fryer fin altså? Jeg hater egentlig sånne dingser men googlet det nå og det ser veldig fristende ut med alt det deilige man kan bruke den til.

De gangene jeg har laget vårruller så har jeg bare ringlet litt olje over og stekt de i ovn. Tør ikke å bruke olje i gryte. Men de ble veldig gode, husker ikke hvor crispy de var da... sikkert ikke så veldig.
Dere andre, steker dere vårruller i olje eller bruker dere stekovnen? 😎

Vurderer Air fryer her også, mest fordi det tydeligvis funker på glutenfrie vårruller, der det kun brukes rispapir. Da går det ikke så bra med frityr. Men når jeg lager vanlige vårruller bruker jeg og stekeovn.

Jeg frityrsteker, jeg synes de blir best da.

Tallulah skrev:

Jeg liker aller best ruller som ikke er friyrstekt, men da får du jo ikke brukt den nye dingsen din.

Det jeg har inni da er crispisalat, glassnudler, reker, gulrotstaver, også varierer jeg med koriander, mynte og thai-basilikum.

Men det er jo akkurat det som er poenget med en air-fryer. Den friterer med luft og ikke olje. Vi fikk en til jul, og har bare testet et par ganger med pommes. Ble fantastisk sprø og gode uten en dråpe olje.

Bloppy skrev:

Men det er jo akkurat det som er poenget med en air-fryer. Den friterer med luft og ikke olje. Vi fikk en til jul, og har bare testet et par ganger med pommes. Ble fantastisk sprø og gode uten en dråpe olje.

Jeg skjønner hva en airfryer gjør, men jeg liker dem best ferske. Altså ikke sprøstekt.