Fra hel- og halvfabrikata til spede forsøk på ordentlig matlaging

Toffskij skrev:

Ad boksetomater: Jeg har ennå til gode å lage saus av ferske tomater som ikke blir blekoransj og vassen. De er rett og slett ikke modne og tette nok i kjøttet.

Det er min erfaring også. Gode boksetomater (Mutti for eksempel) inneholder tomater som er høstet på akkurat riktig tidspunkt for maks smak og farge.

Maverick skrev:

Tomater og annen tradisjonell boksmat kjøpes på kartong. Det er da så meget enklere å bære.

Ante ikke at det fantes kartongvariant, men det er jo helt genialt!

Jeg bruker tomater på kartong.

Ah. Tomater på kartong fra nå av. Alt man lærer her.

Bah! Her lar man glasset stå uåpnet og lager fra bunnen av med både, løk, gulrot og surrer i en time. Stavmikser til slutt for å lure sensitive ganer. Hva sier ungene? "Æ likt itj herre tomatsausen, mamma".

Da går jeg over til kartongtomat også. Har brukt det når jeg handler på Ica. Men skal heller handler litt mer der når jeg først er der.

Både Coop Änglamark og Eldorado (Spar, Kiwi osv) har tomater på kartong.

Ellers var det jo samme oppslaget om bisfenol A i lokket på barnematglass for ikke lenge siden, og masse glass forsvant fra butikkene. Dersom de har klart å fjerne stoffet fra lokkene der, burde det vel være en smal sak å gjøre det samme med plasten i hermetikkboksene. 🙄

Tenkte jeg skulle tipse om denne bloggen om ei som selv har begynt å lære seg å lage mat og har skrevet om det.

http://kjoekkentjeneste.blogspot.com/

[kjøkkentjeneste] handler om en families vei fra halvfabrikata til mest mulig hjemmelaget mat. Mye om nysgjerrighet, entusiasme og glede over å lære nye ting, mindre om kokkefaget.

Karamell skrev:

Bah! Her lar man glasset stå uåpnet og lager fra bunnen av med både, løk, gulrot og surrer i en time. Stavmikser til slutt for å lure sensitive ganer. Hva sier ungene? "Æ likt itj herre tomatsausen, mamma".

Auda. Jeg greide å lure inn "hjemelaget ketchup" ei helg det var krise pga tom ketchup. Hva jeg gjorde: boks tomater med litt salt, sukker og pepper ble knust med stavmikser. Voila. Ny favoritt for ketchupaddicten vår.