Gluten- og melkefritt. Hva serverer jeg?

Jeg skal ha noen damer på vin og planlegging av tur. Tenkte å servere noe enkelt, typ fingermat eller snacks, kake til kaffen eller noe annet lurt.

Jeg har en hel masse jeg ikke tåler, også kommer det ei som ikke tåler melkeprotein. Så det holder ikke med laktosefritt.
Alt må derfor være uten gluten, melk, soya, løk, hvitløk, belgfrukter etc.

Er det noe veldig enkelt jeg kan servere? Bare for å ha noe småtteri å by på?
Finnes det en is hun kan tåle for eksempel? For da kunne Brownie med is og bringebærsaus vært en idè.

Andre forslag?

Pastasalat? Eller tenker du mer i retning søtt og ikke mat?

Det finnes ris-is ja, eller sorbet-iser.

https://www.klikk.no/foreldre/rys-valsoia-vaniljeis-ris-is-3654931

Kommer med vaniljesmak, jordbær- og sjokoladesmak. Veldig god.

Potetgull, grønnsaker og/eller saltbakte småpoteter med flere typer dip (f.eks. hummus uten hvitløk, baba ganoush, guacamole eller hjemmelaget salsa), skåler med oliven og cherrytomater, spekemat.

millact skrev:

Pastasalat? Eller tenker du mer i retning søtt og ikke mat?

Tenker mer som snacks, fingermat eller noe søtt ja. Ikke mat egentlig.

Nachos og salsa.

Grønnsaker og dip.

Fruktfat.

Skinke og honningmelon.

Potetgull.

Jeg synes det enkleste er å lage noe som naturlig inneholder ting som tåles, fremfor at man lager erstatningsmat. Jeg ville søkt opp veganske glutenfrie oppskrifter, der er det naturlig melkefritt.

Spekeskinke.
oliven
Bacondadler
Karamelliserte salte nøtter
Kjøttboller med chili
Kyllingvinger
Fylte minipaprika
Stekte poteter
aioli med chili, fremfor hvitløk
reker og avocado-salat
Stekt sopp
Konfiterte tomater på glutenfritt brød
Ørsmå porsjonsomeletter

Av kaker kan man jo lage alt mulig, det er ofte bedre uten gluten.


Synd med belgfrukten og løke, da, der forsvinner mange gode muligheter.