Varme desserter

zol skrev:

Ja jeg vet jeg kan google en haug med oppskrifter, men jeg ønsker deres oppskrifter. Oppskrifter som dere har testet ut og kan anbefale. Derfor altså; tråd og ikke google .

Jeg tror det er oppskriften (på paibunnen) jeg la ut link til som vi var fornøyd med sist gang vi laget blåbærpai.

Denne bruker jeg:
Ekte fyrstekake 125 g smør
125 g sukker/melis
250 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
3 ss fløte

og så 4-5 epler, sukker/melis og kanel.

Trykker ut bunnen i en rundform. Alt man har til overs legger man i nett over som lokk. og om man har mye til overs kan man lage tell lokk, da er det lurt å lage luftehull.

Kan jeg få oppskrift på sjokoladefondant?

Sjokoladefondant

Til åtte personer (Trond Moi sier ti):

250 g smør
250 g sukker
300 g sjokolade (blir bedre jo bedre og mørkere sjokolade man bruker, jeg brukte Lindt 70 % )
170 g hvetemel
8 egg

Smelt smør i en kjele over lav varme eller vannbad. Rør inn sukker og sjokolade i biter, og hell over i en stor bolle. Avkjøl litt. Sikt i hvetemelet og rør inn ett og ett egg om gangen. Da får man en fantastisk blank, tjukk og ekstremt god røre.

Jeg pleier å steke fondantene i sånne store amerikanske papirmuffinsformer, da kan man nemlig lett rive av papiret og lirke fondantene hele over på tallerkner. Stekes ved 200 grader til de akkurat har fått skorpe utenpå, men er helt flytende inni. Neppe mer enn ti minutter. Særs godt med is til.

Det eneste gale man kan gjøre, er vel å steke den for mye. Røra holder seg fint i kjøleskap noen timer, og det går helt sikkert an å doble den også (men det blir nokså mye).

Ellers er det deilig og enkelt med smuldrepai med vaniljeis til:

Smuldredeig:
2 dl hvetemel
1/2 dl sukker
50 g hasselnøtter
100 g smør

Kjør alt til smuler i foodprocessor.

Fyll:
500 g bær (friske eller frosne)
3/4 dl sukker

Strø bær og sukker i paiform. Strø smuldredeigen jevnt over. Stek på 225 grader i ca. 25 minutter (til den er pent gyllen). Server varm eller lunken.

Fader for en tråd da!!

:rømme:

Denne blir kjempegod:

Fruktsalat i wok med rom og ingefær

2 bananer
2 appelsiner
2 epler
1 msk smør
1 1/2 msk sukker
1 tsk malt ingefær
2 msk rom

Skjær frukten i store biter. Smelt smøret i en wokpanne. Bryn frukten et par minutter, strø over sukkeret. La stå en stund så sukkeret smelter, strø over ingefæren. Rør om forsiktig slik at frukten ikke moses. Drypp rom over, straks før servering.

Server den varme fruktsalaten med is.

Jeg har to som involverer hvit sjokolade og frossen bærblaning fra frysedisk.
Jeg har lagt begge inn her på forumet tidligere.

:søke:

Mine er dessterter: 😀
Jeg bruker frossen blanding, men det trenger man jo ikke.

Skogsbærform

1 pose frossen skogsbærblanding
sukker
100 gr hvit kokesjokolade
vaniljeis

Ha skogsbærblandingen i en ildfast form. Stø på med sukker. Brekk en hvit kokesjokoladeplate i biter over. Settes i ovnen på ca 200 gr til sjokoladen et lett gylden. Servers med is.

Nam! Fin til "klubben" i stedenfor kake også denne. Den hvite sjokoladen blir veldig god og jeg liker ikke hvit sjokolade til vanlig.







Jeg fikk servert noe sinnsykt godt her i uken.
Jeg vet at oppskriften sto i ukeadressa og etterpå var butikkene her utsolgt for hvit sjokolade.

Jeg har googlet litt og fant en oppskrift på nett fritt etter denne.

Slik går du fram!

Frosne skogsbær etter smak
2 dl kremfløyte
200 g kvit sjokolade
Ei halv vaniljestang
100 g mascarponeost

Eg likar godt frosne blåbær og molter frå Skoften. Har du ikkje sjølvplukka frosne bær, så er dei også å få i butikken.

1. Fordel frosne bær i glass
2. Varm fløyten i ein kaserolle. Snitt vaniljestanga og skrap ut margen i fløyten. Ha også i sjølve vaniljestanga og varm opp til kokepunktet.
3. Bryt sjokoladen i bitar, smelt og rør den inn i fløyten.
4. Når sjokoladen er oppløyst, bland til slutt inn mascarponeost og rør blandinga til den blir homogen. Ta ut vaniljestanga og hell den varme sausen over bæra i glassa.

Dæven Kramell!!

Sånn ca mange er disse oppskriftene til tror du?

Den øverste er til 4. Den nederste rekker til 5.

Ok, skal prøve en av de på klubb onsdag, har to poser frossenbær liggende.

Dere er fantastiske

Skogsbærformen din hadde vi på søndag Karamell. Jeg brukte litt av hvert fra bærposene mine i fryseren, og hadde både hvit og brun sjokolade oppå. Ingenting sukker. Serverte med vaniljesaus og det ble helt vanvittig godt. Tilogmed storebror var stille mens han spiste.

Åh, og noe annet som er godt, og da mener jeg fantastisk, hysterisk godt, er honningmelon, bringebær og blåbær med lunken, hvit sjokoladesaus. Smelt 200 g hvit sjokolade i 2 dl varm fløte og server!

:gleder meg til søndag:

Svigerinnen min har forøvrig en fantastisk juletradisjon. På julaften har de ikke mindre enn fem desserter. Den tradisjonen har jeg store planer om å adoptere .

Man får kjøpt frossen melon også, ikke sant?

(Tuppen, jeg ser deg i tråden. Den karamellsausen din vil jeg gjerne ha oppskrift på )

Denne her er utrolig god.
(Til ca 4 personer)

2 bananer
8 halve hermetiske pærer
100 gram margarin
1 dl sukker
2 ss mel
2 ss fløte
75 g mandelspon

Bananene deles på langs og på tvers - altså 8 biter tilsammen.
Fordel bananene og pærene i en langform.
Margarin, sukker, mel og fløte røres sammen over svak varme til det tykner. Hell blandingen over frukten. Stekes på 200 grader i 20-30 minutt. Dryss over mandelspon de siste 10 -15 minuttene.

Serveres med vaniljeis.

Nb! Ikke fall for fristelsen å bytte ut hermetiske pærer med friske pærer.

Albertine skrev:

Heisse Liebe! (Kort fortalt vaniljeis med varme bringebær. )

Det beste jeg får.
Gjerne med en sjokoladefondant ved siden av.

zol skrev:

(Tuppen, jeg ser deg i tråden. Den karamellsausen din vil jeg gjerne ha oppskrift på )

Det er vel ingen bombe at jeg sniker i desserttråder, vel?

Karamellsaus
2 dl fløte
1 dl lys sirup
1 dl sukker
100 g smør

Kok fløte, sukker, sirup og halvparten av smøret til det tykner litt. (ca 10-15 min) Rør i resten av smøret, og la sausen kjøle seg litt ned.
Den holder seg i kjøleskapet noen dager har jeg hørt - men det kan jeg nok ikke gå god for. 😮

(Nå regner jeg med at du bruker meg som prøvekanin på alle dessertene du har fått oppskrift på - jeg kommer kansje i desember. 😀)

1 banan per person deles i to på langs, legges i en smurt, liten langpanne (evt. stor hvis du lager til veldig mange)
Hakkede mandler strøs på - jeg liker masse
Rørsukker strøs på - et fint dryss
Flytende honning klemmes over, en tynn stripe på hver banan

Stek i 10 minutter på 200 grader. Servér med is.