Interessant om plast vs papp og papir

Jeg leste et intervju med en miljøkjemiker med doktorgrad i økotoksilogi i danske Politiken, som forteller om fluorstoffer i pappemballasje.

Det var veldig interessant, og tok opp problemstillingen med fluorstoffer i pappemballasje, som lett kan smitte over i maten. F.eks. muffinsformer av papir.

Dette er helt nytt for meg.

»Det værste er, at mange, der gerne vil købe sunde varer går efter papir og pap-emballager, fordi de virker mere autentiske og naturlige. Men plastic er meget bedre reguleret, så de emballager er typisk meget sundere«, siger Rikke Gleerup Ovesen.

http://politiken.dk/forbrugogliv/sundhedogmotion/ECE2125494/saadan-undgaar-miljoekemikeren-giftige-stoffer-i-sit-koekken/

Interessant.

Så vidt jeg forstår tar hun opp prolemstillingen med tanke på om det er farlig for oss, direkte, ikke miljøhensyn.

Ja, jeg så det. Det er små grep egentlig, som er greie i hverdagen.

Interessant!

Jeg er generelt frustrert over emballasje, sånn totalt sett. Det blir ekstremt mye! Lag på lag.

Æsj. Med et svært moderat forbruk av muffins, så kan jeg ikke tro annet enn at papirformer likevel er sunnere enn silikonformer. De KAN bare ikke være sunne å bruke, og de setter smak.

Strengt tatt er det vel sånn at for akkurat muffins så er nok innholdet i formen mer usunt enn formen. (Ikke grove, øko, sukkerfrie, fornuftige muffins, så klart. )

Jo, men nettopp derfor er det jo greit å ikke bli forgiftet av emballasjen/bakeutstyret i tillegg.

Absolutt. Kjempenyttig info, altså. Og det er greit å få hjelp til å navigere i jungelen. Men jeg blir ofte noe med å spare på skillingen og la dalaren gå, på en måte. Som da det var mye snakk om akrylamider i potetgull for et par år siden. Viktig å få frem, men nå var det jo et produkt som det allerede var mange gode grunner til å spise lite av, så litt av "alarm-alarm!! Potetgull FARLIG!!!"-greia ble litt komisk.

(Men ikke denne tråden. Litt annen vinkling enn VG her. 😛)

Filifjonka skrev:

Æsj. Med et svært moderat forbruk av muffins, så kan jeg ikke tro annet enn at papirformer likevel er sunnere enn silikonformer. De KAN bare ikke være sunne å bruke, og de setter smak.

Ikke sant? Silikonsmaken øverdøver jo kakesmaken fullstendig.

Og bakepapir var ikke nødvendigvis en god erstatning, om den ikke var svanemerket. I USA bruker de mer vokset bakepapir enn her, lurer på hvordan det er i forhold til dette? Så vidt jeg skjønner er disse flurostoffene i all hovedsak for å forhindre at fett trekker gjennom papiret, samt i fargestoffene i trykket?

Metallform og godt med smøring, kanskje?

Polyanna skrev:

Metallform og godt med smøring, kanskje?

Ja, det må nok være det beste. Men det er jo så mange fine muffinsformer! :sutre:

Ellers er ikke muffinsformer det største problemet her i heimen, men alt som kommer i emballasje, egentlig. Emballasje er jo nesten aldri miljømerket.

Og ligger helt innpå maten, ikke sant? Blæ, av og til ønsker jeg meg tilbake til salg av mat i løsvekt, og så pakke det inn i gråpapir og ta det hjem og legge i egne metall- eller trebokser. 😛

Hmm. Måtte sporenstreks sjekke kjøkkenskuffen. Bakepapiret har svane, men ikke matpapiret. Noen som har svanemerket matpapir, og hvor kjøper du det? Det er dette vi har:

Forresten hadde jeg en lignende aha-opplevelse som deg da jeg leste om sko av plast kontra lær. Ble overrasket da jeg skjønte at sko av lær likesågodt kan inneholder verstingstoffer (tungmetaller, perfluorerte forbindelser m.m.) Det skal ikke være lett!

Polyanna skrev:

Absolutt. Kjempenyttig info, altså. Og det er greit å få hjelp til å navigere i jungelen. Men jeg blir ofte noe med å spare på skillingen og la dalaren gå, på en måte. Som da det var mye snakk om akrylamider i potetgull for et par år siden. Viktig å få frem, men nå var det jo et produkt som det allerede var mange gode grunner til å spise lite av, så litt av "alarm-alarm!! Potetgull FARLIG!!!"-greia ble litt komisk.

(Men ikke denne tråden. Litt annen vinkling enn VG her. 😛)

Ja, men det samme gjelder for eksempel knekkebrød, og det kan være temmelig sunt.

Hyacinth skrev:

Ja, men det samme gjelder for eksempel knekkebrød, og det kan være temmelig sunt.

Ja, og DET syns jeg var tankevekkende og nyttig. Det var "potetgull kan være SKADELIG!!!!" Med krigstyper jeg flirte litt av. 😛

Polyanna skrev:

Ja, og DET syns jeg var tankevekkende og nyttig. Det var "potetgull kan være SKADELIG!!!!" Med krigstyper jeg flirte litt av. 😛

Hehe, men det er jo VG i et nøtteskall.

Fant forresten svanemerket matpapir på coop obs.

Tallulah skrev:

Ikke sant? Silikonsmaken øverdøver jo kakesmaken fullstendig.

Og bakepapir var ikke nødvendigvis en god erstatning, om den ikke var svanemerket. I USA bruker de mer vokset bakepapir enn her, lurer på hvordan det er i forhold til dette? Så vidt jeg skjønner er disse flurostoffene i all hovedsak for å forhindre at fett trekker gjennom papiret, samt i fargestoffene i trykket?

Vokset papir er til å pakke inn mat i og ikke bake på, er det ikke?? Jeg kjøpte vokset papir ved en feil og det ble en herråda av røyk i oven, for å si det sånn...