Glutenfri middagsgjest?

Hva kan jeg lage til dette barnet? (og alle oss andre)

Agent Scully skrev:

Hva kan jeg lage til dette barnet? (og alle oss andre)

Kokt salta torsk med poteter, gulrøtter og eggesmør. 😀

Hva har du lyst å lage? Kom med tips, så kan jeg hjelpe deg å gjøre måltidet glutenfritt... Det meste er enkelt-penkelt 🙂

Du kan lage omtrent alt. Enkelte rettar krev littegranne tilpassing, f.eks glutenfri pasta i staden for vanlig pasta. Kva vil du lage?

Jeg skal også ha glutenfri middagsgjest snart. Min plan er fisk i form i ovnen sammen med litt løk og paprika under fisken. Kokte mandelpoteter, rå gulrøtter i staver og smelta smør.

Kylling med ris og wokede grønnsaker bør jo også gå bra.

Kaprifol skrev:

Jeg skal også ha glutenfri middagsgjest snart. Min plan er fisk i form i ovnen sammen med litt løk og paprika under fisken. Kokte mandelpoteter, rå gulrøtter i staver og smelta smør.

Kylling med ris og wokede grønnsaker bør jo også gå bra.

Bare pass på at hvis dere bruker soyasaus så inneholder vanlig soyasays gluten... Og at hvis det blir fisk med smelta smør så må det ikke være noen smuler fra tidligere i smøret... Ellers er alt du nevner helt greit.

Fiskekaker med poteter og tilbehør
Omelett
Risengrynsgraut
Pølse og potetstappe
Kyllingfilet, grønsaker og ris. Dressing til
Alsken salatar
Tomatsuppe kokt av boksetomater
Karbonader med ris/potet og grønsaker
Laks med tilbehør
Pasta og kjøttsaus (eigen pasta til allergikeren)
etc etc etc

Jeg har i grunnen tenkt meg fram til at jeg må unngå alt som er blanda på noen som helst måte, så vil jeg unngå gluten. Ikke bruke noe saus, sjekke på blandingskrydder og slikt.

Er det ikke ofte mel i fiskekaker og kjøttkaker? Jeg trodde det var det i ferdigprodukter.

Er det Go' og mager som ikke inneholder melk eller mel?

Kaprifol skrev:

Jeg har i grunnen tenkt meg fram til at jeg må unngå alt som er blanda på noen som helst måte, så vil jeg unngå gluten. Ikke bruke noe saus, sjekke på blandingskrydder og slikt.

Mange sauser som er glutenfrie altså. Sjekk for eksempel toro.no sin side. Eller lage som vanlig men med glutenfritt mel i stedet for hvetemel..

Det er nesten lettare å ramse opp fallgruvene enn å ramse opp kva ein kan lage. For ein kan lage omtrent alt av det ein vanligvis lager. Med mindre ein er van med å berre ete pose-tomatsuppe

• sjekk at buljong er glutenfri
• sjekk at du ikkje brukar noko som har panering (wienersntizel, fiskepinnar, fiskegrateng fra frysedisk)
• sjekk at du har glutenfri pasta til cøliakeren
• sjekk at du har glutenfri pizzabunn til cøliakeren
• sjekk at du brukar skjell/nachos, ikkje tortillas til cøliakeren
• sjekk at posesausen er glutenfri
• sjekk at du har glutenfrie rundstykker til cøliakeren
• sjekk at du brukar glutenfri soyasaus
• sjekk at wok-sausen du skal bruke ikkje har soyasaus i seg
• sjekk at retten du skal lage ikkje skal ha øl i seg
• sjekk at kjøttkakene / kjøttbollene du har kjøpt ikkje har kveitemjøl/kavring i seg

Dette er dei vanlegaste fallgruvene i alle fall.

Takk takk. Fisk og poteter og smør ser ut til å være bankers.

Taco med tacoskjell eller nahos er også bankers, mener jeg å huske.

Nachos er poppis hos snuppas glutenallergikervenninne. Jeg blander tacokrydder selv.